台中七期昭日堂燒肉主打日本A5和牛套餐與桌邊代烤，雙切牛舌、創意料理及紅點建築一次體驗

對喜歡燒肉、卻不想整頓飯都忙著翻烤肉片的人來說，專人掌握火候的桌邊服務，讓用餐多了不同節奏。台中七期「昭日堂燒肉」將肉品精修刀工、日式燒肉技法與創意菜色結合，從日本A5和牛到澳洲穀飼牛舌，都能依不同部位呈現專屬風味。

餐廳更坐落於曾獲德國紅點設計大獎的三層樓清水模建築中，讓料理與空間成為聚餐體驗的一部分。無論想品嘗七道和牛料理、比較三國肉品特色，或是感受厚薄雙切牛舌的口感差異，都能找到對應的餐點選擇。

昭日堂日本A5和牛套餐4,880元起　七道料理搭配烈焰炙燒與三國肉品

想一次探索不同和牛部位，可選擇二人份4,880元的「全日和七步曲」。套餐安排和牛上蓋、無骨牛小排、琥珀栗肉、赤芯、肩小排、紐約客及板燒料理，共七道日本A5和牛，全程由專人桌邊代烤。

其中「日本A5和牛赤芯燒」取自和尚頭中央的芯芯部位，以紅味噌、蒜泥調製燒肉醬；「日本A5和牛烈焰紐約客」則先經大火炙烤上色，置於牛骨上靜置五分鐘，運用餘溫持續加熱，最後淋上君度橙酒進行火焰炙燒，結合橙酒與義式香草香氣，還能搭配昆布鹽糀品嘗。

二人份2,980元的「經典三國和牛燒肉套餐」集結日本蝴蝶刀霜降和牛、澳洲M9和牛橫膈膜、美國極黑醬燒和牛等六道肉品，另有海鮮、創意手作、飯食、季節火鍋與甜點。日本A5和牛雪花小排可搭配香茅青檸鹽、生菜或特調青梅醬，利用酸香調整油脂口感，並提供指定肉品代烤服務，保留自行燒烤的樂趣。

二刀流極盛全牛舌單點2,180元　厚切金舌磚與大斧片展現刀工差異

牛舌也是昭日堂的特色肉品。需提前預訂的「二刀流極盛全牛舌」單點2,180元，選用澳洲穀飼牛舌，每條僅取約20%精華部位，再依肉質特色分別處理成「厚切金舌磚」與「大斧片」。

厚切金舌磚以細密刀紋幫助肉面均勻受熱，烤出金黃外層與軟嫩彈性；大斧片則採薄片快烤方式，包入蔥鹽後入口，呈現爽脆肉質及清新蔥香。兩款皆由專人在桌邊掌握燒烤時間，讓同一食材展現截然不同的口感。

和牛也被運用在非燒烤料理中。「日本和牛松露厚蛋可頌」以原味可頌夾入松露奶油舒芙蕾蛋、炙燒日本A5和牛肉片，結合酥香與柔嫩口感。「日本A5和牛板燒佐黃金烏魚子松露炊飯」將烤後和牛搭配松露菌菇炊飯、生蛋黃及烤過的台灣烏魚子，交織肉脂、菌菇與鹹鮮滋味。「日本北海道干貝海鮮捲」則以北海道干貝、鮭魚卵及醋飯製成冷開胃小品，讓套餐從前菜到熱食呈現多種層次。

台中七期紅點得獎清水模燒肉餐廳　三層樓建築與VIP包廂兼顧聚餐需求

昭日堂所在的三層樓清水模建築，曾獲2017年德國紅點設計大獎肯定。室內以簡約線條、開闊中庭與自然採光營造氛圍，挑高空間設有巨型原木酒桶裝置，與窗外三層樓高的台灣香樟樹相互呼應。

座位規劃包含半開放式席位與窗邊雅座，兼顧用餐隱私及舒適度。二樓另設兩間VIP包廂，可依聚餐人數、預算客製菜單，提供全程桌邊燒烤及上餐服務，適合商務宴客、私人聚會與家庭聚餐。從料理火候到座席安排，讓賓客將更多時間留給餐桌交流。