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BACK BACK植物奶冰淇淋登場!抹茶與味噌焦糖雙口味

公主病三三公主病三三LATEST NEWS, Food2026 年 10 月 29 日

冰淇淋不一定要有鮮奶油,濃郁綿密的口感也能由燕麥奶呈現。2026年全新登場的台灣精品植物奶冰淇淋品牌「BACK BACK」,攜手法式甜點主廚,將法式甜點工藝帶入Vegan Ice Cream,歷經759天研發、1,099杯冰淇淋反覆試作與配方調整,打造兼具絲滑質地與細膩風味的純素甜點。

BACK BACK於2026年10月推出首波兩款大人系口味,分別是融合三款日本抹茶的「Matcha-G 抹茶基因冰淇淋」,以及以日本秩父味噌搭配慢熬焦糖的「Miso Lab 味噌焦糖冰淇淋」,從茶香、穀物香到鹹甜交織的尾韻,展現植物奶冰淇淋的不同層次。

BACK BACK歷經759天研發!燕麥奶打造法式甜點級純素冰淇淋

以燕麥奶取代傳統乳製品,是BACK BACK研發植物奶冰淇淋的核心。品牌跳脫一般冰淇淋仰賴鮮奶油與冰淇淋粉的製作方式,結合法式甜點主廚的專業工藝,反覆調整配方與口感,讓植物奶也能呈現濃郁、滑順且綿密的質地。

品牌從風味研發延伸至視覺設計,以酷帥鮮明的形象呈現植物奶冰淇淋,讓Vegan不只是飲食選擇,也能融入講究個人風格的生活方式。

Matcha-G三款日本抹茶交織茶韻!Miso Lab挑戰味噌焦糖鹹甜風味

專為重度抹茶控打造的「Matcha-G 抹茶基因冰淇淋」,選用日本宇治瑞穗、宇治紫野及靜岡三款抹茶,依比例調配出濃厚且富有層次的茶香。冰淇淋中特別加入文火烘烤的飽滿蕎麥粒,以淡雅穀物香襯托抹茶微苦回甘的滋味,讓口感更有變化,尾韻則留下悠長茶香。

另一款「Miso Lab 味噌焦糖冰淇淋」則以鹹甜風味為主角,選用日本秩父味噌,搭配職人文火慢熬的焦糖,將味噌鹹香融入焦糖的醇厚甜味。搭配的抹茶餅乾帶來微苦茶韻,平衡整體風味,從入口的焦糖濃香,逐漸轉為味噌鹹香與抹茶氣息,呈現不同於傳統甜味冰淇淋的大人系層次。

兩款冰淇淋皆推出3入禮盒組,「Matcha-G 抹茶基因冰淇淋」與「Miso Lab 味噌焦糖冰淇淋」早鳥價均為420元,原價477元。

BACK BACK官網正式上線!每月8日抽訂單免費送、消費1%投入動物救援

除了推出全新植物奶冰淇淋,BACK BACK也將公益理念融入品牌經營,攜手「台灣動物緊急救援小組」,每筆訂單提撥1%營收投入公益,支持毛孩救援行動,讓消費者在享用甜點時也能參與動物關懷。

BACK BACK官方網站即日起正式上線,品牌規劃每月8日舉辦粉絲限定回饋活動,隨機抽出一筆訂單由品牌買單,為消費者帶來額外驚喜。

品牌社群也同步推出限定抽獎,即日起至2026年11月8日,只要追蹤BACK BACK品牌社群活動,就有機會獲得鼓鼓呂思緯《Vitamin G》限定版實體專輯,結合音樂、生活風格與植物奶冰淇淋,展現BACK BACK的品牌特色。

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