台風造酒泥煤酸梅啤酒勇奪WBC金牌，融合台灣風土釀出全球頂尖實驗風味

台灣精釀啤酒再度寫下歷史新頁。來自台南的台風造酒，以旗下創新酒款「泥煤酸梅啤酒（Screaming Plum）」榮獲2025年World Beer Cup（WBC）金牌，成為今年唯一獲獎的台灣酒廠。這場被譽為「啤酒界奧運」的賽事，自2022年起改為每年舉辦，難度之高與競爭激烈程度無出其右，平均得獎率僅約3%，能在數千件作品中脫穎而出，實屬全球釀酒技術頂尖的象徵。

WBC被視為全球最難啤酒賽事，得獎象徵釀造實力殿堂級認可

2025年WBC於5月1日在美國印第安納州印第安納波利斯舉行頒獎典禮，參賽陣容來自49個國家、共1,761家啤酒廠，參賽作品總數高達8,375件。由265位來自47個國家的國際級專業評審歷經14場評選會議層層篩選，其中金、銀、銅牌需達標準方能頒獎，若無達門檻將空缺不發，顯示評選標準之嚴格。

在這場以實力為唯一語言的賽事中，台風造酒憑藉融合台灣在地風土與釀造創意的實驗酒款「泥煤酸梅啤酒」，於Experimental Beer類別中斬獲金牌，寫下台灣精釀啤酒11年來再次登頂WBC的輝煌紀錄。

從台南出發，小批次實驗精神釀出全球矚目風味

台風造酒創立於台南，是當地首家專注於小批次精釀的啤酒廠。以前衛風格、實驗性格為其標誌，在台灣各大高端餐廳與五星飯店間擁有穩固合作。此次榮獲金牌的泥煤酸梅啤酒，標誌著品牌釀造理念的進化與突破。

此酒款的靈感源於前作「柚香青梅啤酒」，其以高知黃金柚與高雄甲仙青梅釀製而成，清新宜人，曾深受市場肯定。台風造酒進一步挑戰風味極限，試圖在順口的基礎上創造截然不同的風格，進而展開新一輪風味實驗。

靈感源自農村梅酒文化，反向創作造就風味新里程碑

啟發來自台灣梅農以烈酒泡梅的傳統習慣，台風造酒以顛覆式思維，嘗試將威士忌風味注入青梅啤酒之中。經過多種烈酒風味的測試比較後，意外發現原本被視為最不可能的泥煤威士忌，竟與青梅啤酒產生獨特化學反應，釀出百香果與熱帶水果般的香氣層次，驚艷全場。

釀酒師許京穎（Ryan）指出，在眾多試驗中，雖Speyside、Lowland風格威士忌與青梅結合後香氣細膩，但真正令人驚豔的，是泥煤威士忌與酸梅的衝突與融合所帶來的戲劇性風味轉折，堪稱突破想像的創舉。

突破市場喜好侷限，堅持實驗精神打造風味代表作

儘管泥煤風味向來評價兩極，台風造酒仍選擇將這款大膽酒體推出市場，象徵其品牌精神中對創新與不妥協的堅持。泥煤酸梅啤酒選用比利時比爾森麥芽、小麥芽與結晶麥芽為基底，搭配具柑橘與草本泥土氣息的Mosaic啤酒花，以及高雄甲仙青梅汁，並以比利時酵母與蘇格蘭泥煤威士忌共同發酵熟成，加入乳糖平衡酸度，形成風味層次豐富、口感細緻的作品。

這款酒不僅延續了台風造酒創作實驗精神，更結合了台灣在地農產與歐洲經典釀造元素，突顯全球化釀酒美學的多元性。

金牌酒款預計6月上市，更多資訊可關注官方粉絲頁

目前正值青梅季結束，這款榮獲金牌的泥煤酸梅啤酒預計於6月底正式上市，將以限量方式發售。有興趣的消費者可透過台風造酒Facebook官方粉絲頁或致電詢問，搶先預約體驗WBC金牌級風味。