Reeze Choi榮登2025 ASI亞太最佳侍酒師｜女性首度躍進前三名 臺灣邱煥元奪第四名

國際侍酒師協會（Association de la Sommellerie Internationale, ASI）正式公布結果，香港選手 Reeze Choi 在 9 月 7 日至 9 月 10 日於馬來西亞吉隆坡舉辦的決賽中榮獲 2025 ASI 亞太最佳侍酒師冠軍。這是他 13 年專業訓練的里程碑，繼 2018 年亞軍與 2023 年世界季軍後，首度站上最高榮譽。

來自馬來西亞的 Yi Ying Yong 斬獲亞軍，並寫下歷史，成為 首位晉級 ASI 亞太前三名的女性侍酒師。來自哈薩克的 Ratmir Akhmetov 獲得季軍，而代表臺灣出賽的 邱煥元 則拿下第四名，讓臺灣實力受到國際肯定。

亞洲侍酒師舞台的歷史突破

本屆比賽共有 14 名參賽者，其中女性選手達 4 位，為歷屆新高，更有 3 位進入準決賽（共 7 名準決賽者），顯示女性侍酒師在專業舞台的能量正逐步被看見。Yi Ying Yong 的表現更被形容為「自信、清晰且專業」，其突破意義深遠。

哈薩克選手 Ratmir Akhmetov 以第三名的成績，突顯中亞在侍酒領域的發展潛力。臺灣選手邱煥元則以第四名的佳績嶄露頭角，帶動臺灣侍酒師專業能見度。

決賽挑戰與專業展現

比賽由多項高難度測驗組成，內容包括：

• 盲品白酒並評估陳年潛力（指定酒款為 2014 Dönnhoff Schlossböckelheimer Felsenberg Grosses Gewächs Riesling，德國 Nahe 產區）。
• 醒酒 Lalande-de-Pomerol Magnum。
• 亞洲料理與五款葡萄酒配對。
• 產區與所屬島嶼對應。
• 五款飲品盲品。
• 世界葡萄酒界重要人物辨識（含歷史與當代專家）。

國際侍酒師協會主席 William Wouters 表示：「今年亞太錦標賽展現了精準技術與待客精神的結合。舞台表現、自信與款待能力，與專業知識同樣關鍵。」

他也強調 ASI 訓練營的重要性，指出透過教育與捐贈平台，侍酒師能獲得長足提升。

首席評審 Shinya Tasaki 與 Olivier Poussier 讚揚決賽選手的表現，並解釋今年首度錄取 7 位準決賽者，是因第六名與第七名差距極小，足以反映亞太侍酒師的非凡水準。

冠軍榮耀與未來展望

奪冠後，Reeze Choi 致詞時激動落淚，感謝恩師 Henry Chang、家人及香港侍酒師社群。他表示：「我 37 歲，13 年投入比賽，等於將人生超過三分之一的時間奉獻給這條道路。」

這項榮耀不僅屬於他個人，也屬於香港專業社群。他同時確定將代表亞太區，參加 2026 年在葡萄牙里斯本舉行的 ASI 世界最佳侍酒師大賽。

Wouters 最後向吉隆坡的主辦團隊致謝，並邀請全球目光投向 2026 年世界賽。