豪華經濟艙與經濟艙乘客可於日本航線享受正宗粵菜饗宴

國泰航空（總部：香港，CEO：Ronald Lam）宣布，與香港米其林星級粵菜名店「逸東軒（Yat Tung Heen）」展開獨家合作，於部分長程航線及中國、日本、泰國等航線的豪華經濟艙與經濟艙，推出全新機上餐飲選單。這是國泰航空首次在此兩個艙等提供與米其林餐廳聯名的機上餐點，讓乘客於萬尺高空也能品味道地粵菜的極致風味。

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「香港風味」全新機上餐點，經典粵菜升空

自1990年創立以來，「逸東軒」便是香港粵菜界的翹楚，此次與國泰航空聯手，精心設計專屬機上餐單，確保每位乘客在空中旅程中都能享受到正宗、地道的廣東料理。

「逸東軒」由國際知名主廚譚東（Tam Tong）掌舵，專精於發掘食材的天然風味，並以傳統手法烹調，展現粵菜獨特的細緻與層次感。透過本次合作，國泰航空進一步深化「香港風味」的餐飲理念，致力於提升飛行體驗，為乘客帶來更豐富的味覺享受。

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豪華經濟艙 | 逸東軒特選機上餐點

豪華經濟艙的乘客可享用以下精緻餐點：

前菜

• 燻鴨胸搭配醃漬時蔬與南薑
  靈感源自潮州滷味，煙燻鴨胸肉質細嫩，與微酸爽口的醃漬蔬菜相得益彰，帶來層次豐富的開胃享受。

主菜（可選擇以下三款）

1. 柱侯醬燉牛筋與牛肩肉搭配菜心與茉莉香米飯
   經典廣東家常菜，以濃郁豆醬燉煮牛肉，肉質軟嫩，醬香入味，搭配爽脆的菜心與香氣四溢的茉莉米飯，令人回味無窮。
2. XO醬海鮮炒瓜果佐蛋炒飯
   強火快炒的鮮美海鮮與XO醬完美融合，搭配清爽多汁的瓜果與木耳，細膩而鮮香，佐以粒粒分明的蛋炒飯，帶來豐富口感。
3. 香煎比目魚佐醬油風味筍與青菜，搭配蛋炒飯
   外酥內嫩的比目魚炸至金黃，醬油的鹹香與魚肉的鮮甜相互平衡，搭配爽口的筍片與青蔬，帶來極致粵式風味。

經濟艙 | 逸東軒特選機上餐點

經濟艙乘客亦可享受由逸東軒設計的全新空中饗宴：

前菜

• 梅汁醃漬蜜番茄佐脆爽醃蘿蔔與紅蘿蔔
  以中國梅醬醃製的蜜番茄口感飽滿多汁，酸甜適中，搭配爽脆的蘿蔔醃漬小菜，完美平衡風味，令人食指大動。

主菜（可選擇以下三款）

1. 橙香薑味烤雞佐青菜與蛋炒飯
   逸東軒經典招牌菜之一，無骨雞肉以新鮮薑絲與陳皮醃製，帶有微甜的柑橘香氣，外皮香脆，內裡鮮嫩多汁，搭配清爽的芥蘭與蛋炒飯，令人難以抗拒。
2. 廣式鳳梨咕嚕肉佐溫野菜與茉莉香米飯
   酥脆多汁的炸豬肉裹上酸甜適中的鳳梨醬，搭配新鮮鳳梨與紅黃甜椒，完美呈現經典的廣東酢豚風味。
3. 梅醬燉鴨肉佐芋頭，搭配蒜香花椰菜與茉莉香米飯
   傳統粵菜風味，鴨肉經梅醬、生薑與辣椒燉煮，帶有微微辛香，搭配細膩綿密的芋頭，並佐以蒜香花椰菜與白飯，滿足感十足。

米其林星級機上饗宴，為飛行增添奢華風味

國泰航空客戶體驗與設計總經理 Vivian Lo 表示：「我們很榮幸與香港知名的『逸東軒』攜手合作，將香港地道風味帶上萬尺高空。這不僅是國泰首次於豪華經濟艙與經濟艙推出米其林星級聯名餐點，更是提升機上餐飲體驗的重要一步。我們希望透過這次合作，讓每位乘客的旅程更加豐富難忘。」

「逸東軒」行政總廚譚東則表示：「我們始終致力於將頂級食材與傳統粵菜手法結合，為客人提供最高水準的料理。這次與國泰航空合作，將我們的料理帶上雲端，是一個令人振奮的機會。我期待全球旅客能夠在機上品嚐到逸東軒的經典風味。」

國泰航空航點與逸東軒簡介

國泰航空每日營運16班日本至香港航班，航點涵蓋東京（成田、羽田）、大阪、名古屋、福岡及札幌，並採用A350-900/1000與A330等機型。更多資訊請參閱官網。

「逸東軒」位於香港 Eaton HK 酒店，為米其林星級粵菜餐廳（2017-2024），餐廳設計靈感來自1920年代的上海酒館，以傳統粵菜為核心，提供優雅且精緻的用餐體驗。詳情請見逸東軒官網。