南投精品巧克力代表品牌跨足國際合作

起源於巧克力夢想的Feeling18巧克力工房，自2006年自網路起家至今，已發展出巧克力、義式冰淇淋、生吐司、咖啡館與Feeling18 LAB烘焙研究所，成功奠定南投在地精品烘焙的地位。多年來，Feeling18始終堅持嚴選食材，將國際級甜點技術與埔里的風土文化結合，讓品牌逐漸成為甜點愛好者必訪的地標。今年，Feeling18首度跨足國際合作，邀請法國最佳工藝大師（Meilleur Ouvrier de France 2007）Angelo Musa，聯手推出三款嶄新的清爽系甜點，並率先導入Elle & Vire Professionnel年度新品——輕脂鮮奶油，成為南投甜點界邁向國際的重要里程碑。

Feeling18融合在地風味與世界級技術

Feeling18的創辦人茆晉（日牂）表示，品牌從成立以來便專注於一件事——「把最好的甜點帶給大家」。因此，不僅以巧克力為根基，更不斷嘗試結合在地水果與文化語彙，創作出兼具風味與美學的甜點。Feeling18 LAB過去曾以巨型可頌、潘娜朵妮和晶瑩剔透的法式甜點驚豔市場，此次與Angelo Musa合作，更進一步將南投埔里的甜點推向國際舞台。

Angelo Musa代表作重現南投

Angelo Musa同時擁有世界甜點冠軍與法國最佳工藝師榮銜，是當代少數能兼具傳統與創新的頂尖大師。他不僅曾受邀擔任巴黎Hotel Plaza Athénée及杜拜Hotel The Lana Dubaï行政甜點主廚，2024年創立的Café Bonbon更榮獲《La Liste 1000》「最佳甜點店開幕獎」。他的甜點風格注重輕盈、結構與情感，透過精湛工藝傳遞情感的深度。這次在南投重現三款代表作：100% VANILLE極致香草、葡萄柚起司蛋糕與榛果巧克力香料焦糖塔，讓台灣甜點控能零距離體驗世界級風味。

愛樂薇輕脂鮮奶油帶來清新口感

本次聯名甜點採用全新研發的Elle & Vire輕脂鮮奶油，此款產品專為亞洲市場設計，台灣更是繼法國後全球第二個上市的國家。輕脂鮮奶油在打發穩定度上優於傳統低乳脂版本，不僅輕盈爽口，仍保有濃郁乳香，尤其搭配水果慕斯時，更能突顯食材本身的清新風味。Feeling18 LAB率先全台使用這項新原料，讓聯名甜點更顯與眾不同。

三款聯名甜點各展獨特風味

100% VANILLE極致香草以香草莢和香草粉堆疊出多層次風味，宛如可食用的香水，口感輕盈卻不失濃郁；葡萄柚起司蛋糕則以整顆葡萄柚入甜點，連皮帶肉充分利用，展現果肉酸甜與柑橘皮精油的悠遠香氣，達到零浪費的概念；榛果巧克力香料焦糖塔則透過香料與巧克力的融合，創造出層次分明卻不厚重的深邃滋味，展現Feeling18最擅長的巧克力工藝。

限時六個月的甜點饗宴

Feeling18 LAB與Angelo Musa的聯名甜點將於9月中正式開賣，限時販售六個月。這場跨國合作不僅是品牌的重要里程碑，更象徵台灣甜點產業的國際化契機。品牌希望藉由此次合作，讓更多人認識埔里、愛上埔里，並進一步推動在地甜點產業的發展。想品嚐這三款兼具在地情懷與國際技藝的甜點，甜點迷們可密切關注Feeling18 LAB官方IG與FB。