京都人氣抹茶豆乳年輪蛋糕「京ばあむ」甜點快閃登台

長年深受旅客喜愛的抹茶豆乳年輪蛋糕品牌 京ばあむ KYO-BAUM 宣布旗下旗艦店 atelier京ばあむ 將首次跨出日本舉辦海外活動。2026年3月16日至4月6日期間，品牌將於新光三越台北信義新天地A11開設期間限定快閃店，帶來多款京都店鋪的人氣年輪蛋糕。這次活動不僅讓甜點愛好者能在台灣直接品嚐京都代表甜點，也為喜愛日本甜點文化的消費者提供一次近距離接觸京都職人風味的機會。

京都伴手禮名店打造的人氣抹茶豆乳年輪蛋糕
京都甜點品牌 京ばあむ KYO-BAUM 誕生於2008年，由京都知名點心製造商 美十 所推出。這家公司長年以經典京都伴手禮 おたべ OTABE 聞名，在京都甜點界具有深厚基礎。多年來，美十持續以京都文化為靈感，結合日式職人精神與西式甜點技術，創造出具有在地特色的點心產品。

京ばあむ KYO-BAUM 的誕生理念，是打造一款帶有京都風味的新型西式甜點。品牌將日本抹茶文化與歐洲年輪蛋糕製作技術融合，創造出兼具細膩口感與文化特色的甜點。隨著觀光客逐年增加，京ばあむ也逐漸成為許多旅人造訪京都時必定購買的伴手禮之一。

多年來，京ばあむ在京都車站、觀光區與伴手禮市場中持續受到關注，其抹茶年輪蛋糕不僅外型具有層層紋理的特色，也以溫潤口感與平衡甜度廣受喜愛。品牌透過對原料與工藝的堅持，使這款甜點逐漸成為代表京都甜點文化的標誌之一。

嚴選宇治抹茶與京都豆乳構築細緻層次風味
京ばあむ KYO-BAUM 的特色，在於對食材來源與品質的重視。品牌堅持使用日本國產原料製作，並將宇治抹茶與京都豆乳結合進年輪蛋糕的麵糊之中，使整體風味具有濃厚京都特色。

宇治抹茶在日本茶文化中具有重要地位，其細膩茶香與微苦回甘的風味，使甜點能呈現更立體的味覺層次。當抹茶融入年輪蛋糕層層堆疊的結構後，每一口都能感受到茶香與蛋糕香氣交織的風味。

另一項重要原料則是京都產豆乳。豆乳為蛋糕帶來柔和口感，使整體質地更加濕潤細緻。當抹茶與豆乳同時融入麵糊中，再經由年輪蛋糕專用烘焙設備一層層烘烤，便形成具有均勻紋理的蛋糕結構。

完成後的蛋糕外層再覆上一層薄薄糖霜，帶來輕微甜味與酥脆口感。這樣的搭配不僅平衡抹茶的微苦，也讓整體甜度更加柔和。京ばあむ因此展現出既具有西式甜點創新，又保留日式點心細膩風格的特色。

京都旗艦店限定甜點海外首次亮相台北
此次在台北舉辦的期間限定活動，最大亮點之一是將 atelier京ばあむ Kyoto 旗艦店的限定商品首次帶到海外市場。這些甜點通常僅在京都實體店鋪販售，並未透過網路平台銷售，因此對於甜點愛好者而言具有相當特殊的吸引力。

快閃店現場將販售經典抹茶豆乳年輪蛋糕 京ばあむ atelier限定盒，同時也帶來多款不同風味的年輪蛋糕。例如紅茶風味年輪蛋糕，以茶香為主調，呈現溫潤優雅的口感。另一款威士忌年輪蛋糕則加入淡淡酒香，帶出成熟風味，受到喜愛微醺甜點族群的關注。

咖啡ばあむ mini 也是此次活動備受矚目的品項之一。這款甜點是與京都長岡京市精品咖啡品牌 Unir 共同開發，透過咖啡豆的烘焙香氣與年輪蛋糕的柔軟口感結合，讓蛋糕在入口時展現出濃郁咖啡風味與細緻甜味。這樣的搭配不僅受到咖啡愛好者青睞，也讓甜點的風味層次更加豐富。

所有商品皆由日本空運直送台灣，確保甜點在品質與口感上能維持品牌原有標準。透過這樣的方式，消費者在台北也能品嚐到與京都店鋪相同的甜點風味。

快閃店資訊
地點：新光三越台北信義新天地A11 B2F
營業期間：2026年3月16日至2026年4月6日
營業時間：
周一至周四與周日 11:00至21:30
周五與周六 11:00至22:00