馳放味覺疆界的 open it. 馬年創作瑪德蓮系列｜九款嶄新風味啟動 2026 自由寓意饗宴

open it. 長期以突破框架的風味實驗為品牌核心，從不以傳統定義瑪德蓮輪廓，而是以獨到的口味研究構築屬於自己的甜點語言。品牌的創作方向始終圍繞無限可能，藉由香氣、口感與配方的多重層次，推動每一次新品成為視覺與味覺皆能共振的作品。每逢年度節慶推出的限定甜點，更是 open it. 展現美學企圖心的重要舞台，無論色彩、質地或包裝概念，皆保存其勇於創新的精神。

隨著 2026 馬年的腳步日益靠近，象徵奔騰能量的意象成為品牌新的靈感起點。open it. 以 Gallop 為名，將自由、探索與速度化為風味線索，並藉由九款專為此年度設計的瑪德蓮與瑪德堡，為節慶時序揭開獨具張力的味覺篇章。品牌期盼以這股馳騁意象，陪伴每位品嚐者在新的一年迎向未知領域，享受從味蕾出發的自由旅程。

香氣馳騁的創新組曲

open it. 今年以九款獨家風味呈現馬年限定主題，其中包含濃郁派系的大人味組合，也備有清爽果香基調的輕盈路線。每款皆有其細緻邏輯與配方重點，完整體現品牌在風味設計上的高度敏銳度。

亮眼的代表作「雙運富馬瑪德蓮」取材於馬毛紋理的自然筆觸，外觀以手繪方式呈現細膩線條，每顆皆呈現獨一無二的藝術肌理。內餡以濃厚巧克力搭配威士忌麥香尾韻，形成深沉、成熟且富餘韻的氣質，是整系列最具象徵風格的一款。

奢華路線由「蜂蜜松露瑪德堡」展開敘事，松露乳酪的優雅香氣揉合蜂蜜麻糬的柔軟甜度，使層次呈現溫潤卻不張揚的迷人輪廓；而大人口感代表「明太子QQ瑪德堡」則以明太子與奶油乳酪建立鹹甜並存的個性，麻糬丁的彈性口感讓整體更加立體，展現 open it. 為瑪德堡開拓的新方向。

果香系列則以明亮、純淨、輕盈為核心。以國宴級果醬為基底的「金宴菓韻瑪德蓮」承襲 Sweet Golden 玫開四度果醬的金牌風味，柑橘與蔓越莓的酸度交織白蘭地的香氣，在舌尖上綻放華麗果韻，精緻程度宛如精品甜點展演。延續清爽調性的「檸檬蜂蜜瑪德蓮」讓檸檬香酸融入蜂蜜麻糬的柔韻，使其成為一款適合每日品嚐的明亮甜點。「櫻花蜜桃瑪德堡」則以櫻花的輕柔香氣遇上蜜桃的微酸果甜，使每一口皆散發春日般的輕盈氣息；「馥香密瓜瑪德堡」透過哈蜜瓜泥融合法式基底，呈現純淨、濕潤又優雅的柔甜感，是果香系列裡最具冬春轉換意象的一款。

跨界演繹天然果香的幸運寓意

今年 open it. 再以跨界手法延伸 Gallop 主題，攜手臺灣天然水果乾品牌「有貴人」推出限定禮盒，以茶香與果韻融合的創作組成雙款全新風味。

「蜜桃烏龍瑪德蓮」以梨山烏龍為香氣基底，使茶韻顯得輕柔而深長，再以蜜桃果乾展開香甜層次，並輔以蜂蜜麻糬營造滑順細膩的結尾；「旺來紅韻瑪德蓮」使用臺灣紅玉茶搭配鳳梨果乾，甜味與酸度規劃得宜，使果酸輕快卻不尖銳，形成溫潤柔和的餘韻。

此次合作禮盒亦附上芭樂、鳳梨與蜜桃口味的水果乾，以低溫烘焙方式製成，不含人工添加，是象徵新年好運降臨的自然祝福。open it. 透過果韻與茶香的對話，使跨界概念更具溫度並富含寓意。

節慶限定禮盒的開賣時序

Gallop 2026 新年限定系列將以兩種禮盒形式陸續推出，從年末到新春皆能感受奔放節奏與祝福能量。

2026 馬年限量款 10 入瑪德蓮與瑪德堡禮盒收錄蜂蜜松露瑪德堡兩入、明太子QQ瑪德堡兩入、櫻花蜜桃瑪德堡兩入、哈蜜瓜瑪德堡兩入，以及雙運富馬瑪德蓮兩入。預定於 2025 年 12 月 11 日正式販售，早鳥優惠價為 NT 1,104 元，原價 NT 1,150 元。

2026 新年聯名款 open it. X 有貴人 8 入禮盒將於 2026 年 1 月 2 日開賣，內含蜜桃烏龍瑪德蓮、鳳梨紅玉瑪德蓮、法式原味瑪德蓮、蜜蘋肉桂瑪德蓮各一入，並搭配三款水果乾組合，優惠價為 NT 668 元。

在 2026 年 1 月 31 日前，凡選購品牌禮盒或新年禮盒皆享單件 96 折，全館消費滿 NT 1,500 元可享免運。open it. 期望以這份風味禮遇陪伴新年願望的啟程，願每個人都能在新年的奔馳節奏裡迎向多重幸運。

購買資訊
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