山海雙味開局2026｜麵匡匡推台式柑橘拉麵與真蝦味噌新體驗

台灣連鎖拉麵品牌領頭羊麵匡匡宣布於2月4日正式推出三款全新餐點，並升級招牌海味拉麵，推出「山 × 海對決」企劃。這次的創新策略不僅再次強化品牌在地性與創新力，也為消費者帶來嶄新的味覺選擇，融合台灣風土與日式技法，為拉麵注入更豐富的文化深度與生活感。

柑橘鹽味清爽登場 「山系」口感揭開新年好運食光

「金開運 陽光柑橘鹽味拉麵」以台灣新竹小農的客家桔醬作為味覺主軸，結合日式鹽味雞湯的溫潤清爽，打造出具有地方特色的輕盈系拉麵。碗中柑橘切片宛如陽光灑落冬日，搭配以低溫舒肥處理的嫩雞胸，構成一道視覺與味覺兼具的作品。

桔醬中所蘊含的維生素C與天然酸香，不僅點亮了整體湯頭，更在入口之際帶來層層堆疊的味蕾驚喜。這款拉麵完全跳脫濃厚湯頭的框架，轉而訴求清新與平衡，特別適合在新年時節尋求輕盈滋味的顧客群。

價格設計亦考量多元需求，標準款NT$170起，進階版「豬鷄繁盛」與「豪華海鮮」分別為NT$230與NT$255，滿足不同層次的消費選擇。

蝦味噌升級回歸 「海系」主角完美演繹濃厚系風味

延續過往廣受好評的蝦味噌拉麵，麵匡匡此次將其正式納入常態菜單，並升級為「真蝦．味噌拉麵」，再次拉高品牌海味代表作的層次。全新版本採用濃郁但不膩口的味噌湯底，融合來自完整蝦身所釋放的濃厚蝦香，營造出令人回味無窮的甲殼海味。

兩尾完整蝦隨湯而上，視覺與味覺雙重加乘，成為重口味與海鮮愛好者的必選之一。此款湯頭在重口感與順口之間拿捏得宜，即使厚實依舊保留鮮甜與流暢感。

價格設計為NT$195起，並提供豬鷄繁盛（NT$255）與豪華海鮮（NT$280）等升級選擇，完整呼應山與海兩條風味主線的對比美學。

結合小點與甜品儀式感 打造拉麵以外的療癒體驗

除了主打拉麵，麵匡匡也同場推出兩款搭配新品：唐揚豆腐與煉乳糰子，讓整體用餐體驗更具層次與儀式感。

唐揚豆腐：三吃變化突破傳統

這道以特製唐揚粉炸製的金黃豆腐，外酥內嫩，展現細膩職人手法。除了可單吃品嚐原味鹹香，另可搭配微酸黃金泡菜或灑上胡椒粉增加風味變化，一口一層次，是佐拉麵不可或缺的涮嘴小品。售價為NT$60，CP值與創意兼具。

煉乳糰子：台式甜點記憶的延伸

這款甜點將米糰子烘烤至表面酥脆，內裡則保持柔軟Q彈口感，撒上黃豆粉並淋上煉乳，構築出香、甜、酥、Q多重層次的味覺體驗。無論是作為拉麵後的收尾，或午後小確幸皆宜。每份NT$55，價格親民卻不失細節。

以文化深度詮釋日常 麵匡匡描繪台式拉麵新美學

此次「山 × 海對決」企劃不只是拉麵口味上的並陳對話，更是品牌轉譯日式技法為台灣語境的成熟展現。從鹽味雞湯與客家桔醬的融合，到濃厚蝦味噌的升級呈現，麵匡匡展現了其對於「貼近日常」的精準拿捏。

在門市數接近130家、邁向百萬會員的重要時刻，麵匡匡透過此次企劃再度確認其在地定位與市場領導地位。品牌始終秉持「用一碗好麵療癒人心」的理念，不追求華麗誇張，而是回到食材選用與湯頭調性本身，讓顧客在每一次用餐中都能感受簡單卻誠實的幸福。