薩摩牛迎新春餐桌新篇章｜鹿兒島頂級和牛限定抽獎企劃亮相年節聚會

農曆新年長年以來象徵著團圓、分享與情感交流，而餐桌正是承載這些情感的核心場域。隨著飲食文化與消費習慣的演進，年節料理不再侷限於傳統形式，高品質肉品逐漸成為家庭與聚會餐敘的新選項。近年在台灣市場能見度逐步提升的日本和牛，正是在這樣的背景下進入節慶飲食脈絡之中。為迎接2026年農曆新年，來自日本鹿兒島縣的和牛品牌薩摩牛，攜手餐飲業者於1月7日至25日推出新春期間限定抽獎活動，為年節餐桌增添更多期待層次。

日本和牛進口政策變化與市場成熟

自2018年台灣以附帶條件方式開放日本牛肉進口後，日本和牛正式進入本地餐飲體系。隨著消費者對肉品質地與來源認知逐步提升，高端餐飲對日本和牛的需求亦隨之增加。2025年5月，進口規範再度調整，取消牛隻月齡限制，使輸入台灣的和牛品項結構更加完整，讓餐飲業者在菜單設計與食材選擇上具備更高彈性。現今台灣市場已能品嘗到多個日本產地的銘柄牛，鹿兒島產和牛亦成為其中穩定供應的重要來源，而薩摩牛正是來自該地區的代表性品牌之一。

薩摩牛命名標準與風味特徵

值得關注的是，並非所有鹿兒島縣出產的黑毛和牛皆能被稱為薩摩牛。薩摩牛僅授予歷屆於官方品評會中獲獎之農家，並須在嚴格飼育條件下培養，且肉質等級必須達到A4以上，方能使用此名稱。這套明確且嚴謹的標準，確保品牌在品質與風味上的一致性。薩摩牛肉色澤鮮紅，油花分布細緻均勻，脂肪熔點偏低，入口後迅速釋放油脂香氣，呈現柔軟細膩的口感表現，成為高端餐飲市場中穩定可靠的選擇。

鹿兒島一體化生產系統的關鍵角色

薩摩牛誕生於日本九州最南端的鹿兒島縣，其核心優勢來自於「一體化生產系統」。從飼料製作、牛隻飼養、屠宰加工、肉品製造、通路銷售到餐飲端應用，皆於同一體系內進行管理與監控。飼育過程中所使用的TMR全混合飼料，結合燒酎酒粕、鳳梨渣以及熊本縣產飼料用米等在地食品副產品，不僅提升資源利用效率，也形塑出薩摩牛穩定且具辨識度的風味輪廓。這樣的生產模式，讓消費者在餐桌上能感受到安心、安全與品質控管的實際成果。

春の饗宴限定企劃與參與方式

為配合年節聚餐需求與品牌推廣策略，薩摩牛於2026年1月7日至25日期間，推出「春の饗宴・薩摩牛祭抽獎活動」，活動將同步於官方Facebook與Instagram平台進行。此次企劃結合線上社群互動與線下餐飲體驗，讓消費者能透過不同參與方式接觸薩摩牛產品。獎項內容包含薩摩牛肉片組與和牛餐飲禮券，藉由實際品嘗體驗，深化品牌印象。

活動資訊整理
活動期間為2026年1月7日官方貼文發布起，至2026年1月25日23時59分截止，抽獎結果將於2026年1月29日公布。
A獎為薩摩牛肉片組，每組內容為200克肉片三包，Facebook與Instagram各抽出一名得主。
B獎為和牛十図 tenzou 安和店面額1,000元禮券，Facebook與Instagram各抽出五名。
實際參與方式與活動細則，將以官方粉絲專頁公告內容為準，相關抽獎貼文將於1月7日正式公開。

官方社群資訊
Facebook：和牛十図 tenzou
Instagram：@tenzou.tw