老先覺「泰鮮檸冬蔭功」3/25 震撼登場｜150元起開鍋即享正宗泰式酸辣鮮味

隨著2026年時序步入三月下旬，台灣氣溫逐漸回暖，正是喚醒味蕾的最佳時機。吾蜂美味集團旗下的平價鍋物龍頭老先覺，宣布將於3月25日正式推出春季強檔新品「泰鮮檸冬蔭功鍋」。這款新品精準鎖定季節交替時消費者對「清爽開胃」的需求，打破冬季濃郁厚重的飲食慣性，以新鮮手榨青檸汁入湯，結合泰式經典辛香料，打造出極具層次感的南洋風味。為了回饋長期支持的廣大消費者，老先覺此次在價格策略上展現極大誠意，針對MINI與PLUS店型祭出最低150元起的超親民價格，讓追求高CP值的鍋物愛好者，無需遠赴泰國或預約昂貴餐廳，在自家巷口就能享受一場「秒飛曼谷」的沉浸式味覺饗宴。

五星級團隊研發奠定國民火鍋地位：老先覺深耕16年堅持用心做好每一鍋

在台灣百家爭鳴的火鍋市場中，老先覺已陪伴消費者走過16個年頭，成為無數人心中個人麻辣鍋的首選品牌。隸屬於吾蜂美味集團，老先覺始終秉持「一鍋好湯，不只是味道，更是一種陪伴」的核心理念。品牌背後擁有強大的五星級主廚研發團隊，他們不斷挑戰「平價也能有好湯」的市場刻板印象，將高級料理的調味邏輯導入大眾化的鍋物中。

此次「泰鮮檸冬蔭功鍋」的誕生，正是研發團隊歷經數月反覆測試、在道地泰式風味與台灣消費者口味偏好之間取得完美平衡的結晶。老先覺希望帶給消費者的不只是一頓飽足，更是一份在忙碌生活中能被悉心照顧的溫暖感。透過高品質的食材與獨家比例的湯底，讓平凡的日常用餐也能轉化為極具儀式感的美味時刻，持續鞏固其在國民餐飲市場中的領先地位。

泰鮮檸冬蔭功揭開酸辣序幕：清新檸香與南洋辛香料的完美感官邂逅

若要定義泰國料理的靈魂，冬蔭功（Tom Yum Goong）絕對是無可取代的經典。老先覺本次推出的「泰鮮檸冬蔭功鍋」，在傳統基礎上大膽創新，以檸檬葉、南薑、香茅與辣椒堆疊出豐富底蘊，並特別強調「清新感」。湯頭入口的第一瞬間，會先感受到手榨青檸所散發的輕盈果香，這抹清香不僅中和了辛辣感，更讓整體風味顯得立體且具穿透力。

隨著湯底在鍋中沸騰，泰式辛香料的熱情逐步釋放，酸、辣、鮮三種味覺在舌尖交織，形成一種既刺激又消暑的節奏感。相較於坊間常見的厚重勾芡感湯頭，老先覺的「泰鮮檸」系列更顯明亮爽口，即便是在氣溫回升的春季享用，依然能感到舒暢且毫無負擔。這種由輕盈果酸引導出的濃郁香氣，讓人越吃越開胃，徹底解鎖冬蔭功的酸辣靈魂。

【泰鮮檸冬蔭功鍋 售價資訊】

• 一代店：NT$175
• 二代店：NT$210
• MINI & PLUS店：NT$150
• 三代店：NT$250 (備註：三代店、PLUS店型需另加收68元自助吧費用)

澎派海鮮冬蔭功限量升級：匯聚海洋精華的海味盛宴挑战春季最高CP值

針對追求極致味覺層次的饕客，老先覺特別在MINI與PLUS店型限定推出「主廚特色鍋—澎派海鮮冬蔭功鍋」。這款鍋物充分利用了冬蔭功湯底與海鮮互補的特性，酸辣香氣能完美襯托出海鮮的自然甜味，同時去腥解膩，達成味覺上的黃金平衡。

這鍋湯頭彷彿將整片暹羅灣的海洋精華濃縮其中。主廚嚴選的鮮蝦肉質彈牙，在酸辣湯中迅速鎖住肉汁，釋放出的蝦膏精華與香茅氣息完美融合；飽滿圓潤的蛤蜊在加熱後緩緩綻放，為湯底注入一股深邃的海水鹹鮮；細緻的魚片則如絲綢般吸附湯汁，入口即化。每一口湯頭都隨著食材的加入而產生微妙的味覺演變，從清新的檸香進化到溫潤的海味底蘊，層次分明且不顯厚重，為消費者帶來豐富且優雅的南洋海味體驗。

【澎派海鮮冬蔭功鍋 售價資訊】

• MINI & PLUS店：NT$285 (備註：PLUS店型需另加收68元自助吧費用)

隨著3月25日正式開鍋，老先覺再次以精準的市場洞察，將平價鍋物提升至精緻餐飲的高度。無論是追求基本酸辣層次的「泰鮮檸冬蔭功鍋」，還是奢華感滿分的「澎派海鮮冬蔭功鍋」，都讓南洋風味變得親民且觸手可及。在這個春天，不妨前往全台老先覺門市，用這一抹青檸酸香，開啟一場最有感的味覺旅程。