信義區迎來The Ice Cream & Cookie Co.概念店｜288種冰淇淋餅乾創意組合登場

帶有南洋甜點文化氣息的冰品品牌正式在台北亮相。來自新加坡的 The Ice Cream & Cookie Co. 以健康甜點理念聞名，在當地市場累積高度人氣，如今於台北信義區設立全新概念店，將品牌經典的冰淇淋與軟餅乾創意結合，呈現嶄新的甜點形式。從全球首賣的薯條餅乾，到能自由搭配的冰淇淋餅乾三明治，再到減糖配方的多樣冰淇淋口味，讓喜愛甜食的人在享受美味時，也能感受到品牌所強調的健康概念與亞洲風味特色。

新加坡人氣冰淇淋品牌 The Ice Cream & Cookie Co. 登陸信義區
源自新加坡的 The Ice Cream & Cookie Co. 於2012年在當地農夫市集創立，品牌創辦人 Andrew 與 Natasha 因熱愛甜點而開始嘗試製作冰淇淋，並以「Better for You」為核心理念，希望在滿足味蕾的同時，降低傳統甜品帶來的負擔。品牌推出的冰淇淋將糖分降低最多40%，並以日本北海道牛乳作為主要乳源，再搭配椰子花糖作為天然甜味來源，同時加入益生元纖維，使甜點在風味之外也兼顧健康概念。

在眾多歐美品牌主導的高端冰淇淋市場中，The Ice Cream & Cookie Co. 選擇以亞洲食材作為特色，將椰子、斑蘭葉與黑芝麻等元素融入產品配方，逐漸在新加坡建立品牌辨識度。多年來品牌在當地冰淇淋市場保持穩定銷售表現，也逐步拓展至馬來西亞與香港等地。

此次品牌進駐台北信義區，在統一時代百貨台北店B2開設台灣首間概念店，不僅帶來多款經典冰淇淋口味，也將新加坡街邊冰淇淋文化轉化為更具創意的甜點形式。除了現場可自由搭配的冰淇淋餅乾三明治之外，部分商品也已於全家便利商店販售，包括開心果、雙層巧克力、英式伯爵茶、薄荷可可與香草等口味，讓各地消費者都能體驗品牌特色。

全球首賣薯條餅乾開創冰淇淋新吃法
為了讓冰淇淋與餅乾的組合更具趣味性，The Ice Cream & Cookie Co. 台北概念店推出全球首賣的創意甜點「冰淇淋配薯條餅乾」。品牌將原本圓形的軟餅乾重新設計成細長條狀，使外觀宛如薯條一般，帶來視覺上的新鮮感。

薯條餅乾外層呈現微酥口感，內部則保持柔軟濕潤的質地，單吃時可以感受到餅乾本身的濃郁香氣。若搭配冰淇淋食用，則能形成溫熱餅乾與冰涼冰淇淋之間的口感對比。這樣的吃法類似薯條沾醬的概念，只是將番茄醬替換為香濃冰淇淋，使甜點在口感與趣味性上都有明顯提升。

薯條餅乾目前提供巧克力脆片與雙重巧克力脆片兩種口味，濃厚的可可香氣與冰淇淋搭配後形成更豐富的層次。不論是單純享用餅乾，或搭配冰淇淋作為甜點拼盤，都能呈現不同的風味體驗。

288種冰淇淋餅乾三明治打造個人甜點組合
除了創意薯條餅乾之外，概念店另一大特色是「冰淇淋餅乾三明治」的自由搭配設計。店內提供8種軟餅乾與8種冰淇淋口味，顧客可以自行選擇兩片餅乾搭配冰淇淋，組合方式多達288種，讓每個人都能創造專屬甜點。

其中備受關注的冰淇淋口味包括近年相當受歡迎的開心果。品牌選用義大利開心果製作成醬，再加入西西里開心果碎粒，呈現濃郁堅果香氣與細緻顆粒口感。若搭配70%巧克力碎餅乾，巧克力的微苦與開心果的香氣形成鹹甜平衡，是許多顧客推薦的組合。

另一款具有東南亞風味特色的組合則是斑蘭椰子麻糬冰淇淋搭配黑芝麻麻糬餅乾。斑蘭葉帶有淡淡芋頭香氣，再結合椰子香味與Q彈麻糬，使整體口感層次更加豐富。黑芝麻餅乾則增加濃郁香氣，讓甜點呈現南洋風情。

在冰淇淋口味方面，品牌共推出八種選擇，包括開心果、焦糖脆餅、斑蘭椰子麻糬、白桃烏龍、茉莉白巧、薄荷巧克力、薑汁牛奶與黑芝麻。其中焦糖脆餅以 Biscoff 醬為基底，加入蓮花餅乾碎片，形成濃郁焦糖香氣與酥脆口感。

對於乳糖不耐的人而言，斑蘭椰子麻糬口味則是另一項特色。這款冰淇淋以椰漿取代牛奶，並加入天然斑蘭醬與椰糖，呈現傳統東南亞甜點風味。

在餅乾方面，概念店提供8種軟餅乾選擇，包括70%巧克力、雙重巧克力、抹茶麻糬、堅果、花生醬、蘋果派、黑芝麻麻糬與焦糖脆餅。抹茶麻糬餅乾帶有茶香微苦與Q彈口感，而堅果餅乾則加入夏威夷豆，使奶香與堅果香氣更加濃郁。

品牌也提供不同購買方式，例如單片餅乾、六入餅乾盒，或單球、雙球與三球冰淇淋。此外也推出外帶組合，可任選三款冰淇淋並附贈保冷袋，方便消費者帶回家享用。

男星錦榮與演員 Desmond 站台分享甜點日常
概念店開幕活動也邀請錦榮與澳洲演員 Desmond 擔任一日店長。兩人因共同熱愛健身與冰淇淋而成為朋友，在活動中分享各自喜愛的冰淇淋組合。

Desmond 提到，過去因為擔心冰淇淋熱量過高，常常自己製作低脂版本。當姐姐 Natasha 創立 The Ice Cream & Cookie Co. 後，他不僅對品牌感到自豪，也能隨時享用自己喜歡的斑蘭葉與烏龍茶冰淇淋。

錦榮則分享，平時為了維持健身成果，飲食多以雞肉與蔬菜為主，但偶爾也會透過冰淇淋三明治犒賞自己。他特別喜歡堅果、巧克力餅乾搭配焦糖脆餅冰淇淋的組合，認為這樣的甜點能帶來適度放鬆。

【The Ice Cream & Cookie Co. 統一時代店】

• 營業時間：週日至週四11:00-21:30 週五六11:00-22:00
• 地點：統一時代百貨B2 312-5（台北市信義區忠孝東路五段 8 號B2）
• 官方 IG：@ icecreamcookieco.tw