花酒蔵週末早午餐登場｜澳洲鮮乳清美食x鐵釜半熟蛋，營養搭配享受慵懶週末

3/21正式開賣，12款鹹甜口味讓味蕾大滿足

隨著春意漸濃，台北東區的知名餐酒館「花酒蔵 Aplus Dining Sake Bar」迎來全新嘗試，推出週末限定的Brunch系列！3/21起，每週五至週日11:30至16:30，提供12款融合鹹甜風味的早午餐選擇，從低脂瑞可塔起司（Ricotta Cheese）製成的鮮乳清肉派與鮮乳清蛋糕，到蛋香濃郁的鐵釜半熟蛋系列，以及元氣滿滿的澳洲式早午餐（Aussie Brunch），再搭配一杯水割清酒，完美開啟愜意週末時光。

來自澳洲的靈感——鮮乳清蛋糕

「花酒蔵」的主理人Eric，為了這次回歸午餐市場的重磅之作，特地飛回求學時旅居3年半的澳洲，從當地經典甜點Ricotta Hotcake汲取靈感，研發出全新的鮮乳清蛋糕。他分享：「瑞可塔起司是用製作乳酪時的乳清加熱凝固而成，低脂、低熱量，還富含乳清蛋白，對追求健康飲食的人來說是最佳選擇。」

花酒蔵的鮮乳清蛋糕摒棄傳統麵粉製作方式，改以瑞可塔起司搭配香草精和少許鹽調味，與打發蛋糊拌合後烘焙，成品口感濕潤輕盈、入口即化，並帶有淡淡的乳酸香氣。

精選口味推薦：

• 經典香蕉鮮乳清蛋糕（260元）：細緻酸香的瑞可塔起司，襯托出香蕉的自然甜味，搭配鮮奶油，層次更為豐富。
• 綜合莓果鮮乳清蛋糕（280元）：嚴選台灣當季草莓與進口藍莓，酸甜爽口，絕對是水果控的最愛。
• 抹茶冰淇淋紅豆鮮乳清蛋糕（280元）：熱騰騰的蛋糕搭配濃厚的抹茶冰淇淋，冰火交融的口感令人驚艷。

鹹派新變化——鮮乳清肉派

「花酒蔵」不僅將瑞可塔起司運用在甜點，還創新推出鮮乳清肉派，將原本的蛋糕變身為鹹點，口感細膩卻充滿飽足感。

推薦口味：

• 義式肉醬鮮乳清肉派（360元）：蛋糕基底搭配濃郁的番茄肉醬或燉煮和牛頰，外層覆蓋金黃酥皮，口感豐富層次鮮明。

濃郁蛋香——鐵釜半熟蛋系列

喜愛蛋料理的饕客絕對不能錯過鐵釜半熟蛋系列，選用方形鑄鐵鍋加熱，搭配多款經典口味，每款皆會打上一顆雞蛋進烤箱烘至半熟，蛋黃流心與醬汁完美融合。

推薦口味：

• 慢燉和牛頰燴半熟蛋（380元）：和牛頰肉以紅酒與番茄燉至入口即化，搭配義式巧巴達麵包，一口咬下，滿滿的濃郁肉香。
• 焗起司雞肉燴半熟蛋（320元）：紅醬炒香雞腿肉，撒上濃厚起司焗烤，口感醇厚，一口接一口停不下來。

經典Aussie Brunch——均衡營養又飽足

來自澳洲的Aussie Brunch一直以來都是全球健康飲食的代表，「花酒蔵」當然也不會錯過這個經典選項！

推薦品項：

• 燻鮭魚酪梨開放三明治（380元）：原味麵包搭配煙燻鮭魚與酪梨，健康美味，越嚼越香。
• 經典早午餐（360元）：包含培根、滑蛋、香腸、焗豆、沙拉與麵包，提供豐富的蛋白質與營養。

搭配微醺清酒，享受慵懶週末

「花酒蔵」不僅提供無酒精飲品，更推薦搭配一杯水割清酒，讓風味更有層次。

特色推薦：

• 木陰之魚 氣泡水割清酒（280元/150ml）：以嘉美心純米酒為基底，酸香類似葡萄冰酒，搭配氣泡水後更顯清爽。
• 愛媛血橙梅酒 氣泡水割梅酒（280元/150ml）：來自日本愛媛縣的血橙梅酒，鮮紅色澤吸睛，酸甜適中，與氣泡水結合後，層次感更加豐富。

花酒蔵 週末早午餐試營運資訊

📍 地點：花酒蔵 APLUS Dining Sake Bar
📍 地址：台北市大安區安和路一段33號
📍 電話：(02)2731-9266
📍 營業時間：每週五至週日 11:30～16:30（最後點餐時間15:00）

讓「花酒蔵」的豐盛早午餐，為你的週末注入滿滿活力，無論是輕甜或鹹香，搭配一杯微醺清酒，都是最Chill的享受！

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