HOME MOM Bakery冬季新品熱賣：草莓甜點與創意牛軋糖齊發

紅綠搭配迎火馬年　HOME MOM Bakery開運糖果搶先開賣

農曆新年將至，象徵紅運與財氣的紅色，及對應木系的綠色，在節氣與命理中備受重視。HOME MOM Bakery抓緊這股開運趨勢，於年節前夕推出全新「紅綠主題」糖果與甜點，以開心果、草莓、抹茶、紅椒、明太子、玫瑰花等色彩繽紛的食材入味，從視覺到味覺全方位滿足年節禮盒及自用需求。

此次主打的6款期間限定牛軋糖，不僅延續品牌「清麗甜」不膩口的特色，更突破傳統甜點框架，首度將海鮮與蔬菜風味融入糖果設計。此外，同步開跑的草莓季也帶來重量級新品，包括結合北義經典小奶油卷靈感打造的「草莓開心果卷卷」、「草莓香草卷卷」，以及強調酒香果韻的「酒漬美莓磅蛋糕」，全系列品項話題性與美味度兼具。

鹹甜交融創意升級　6款限定牛軋糖驚艷味蕾

HOME MOM Bakery以牛軋糖起家，累積超過16款經典風味。創辦人倪淑敏持續精進技術，今年特別調整煮糖溫度與配方比例，打造口感軟硬適中、香氣層次豐富、老少咸宜的獨特糖體。此次冬季限定系列共有六種創新風味，涵蓋料理風格、水果調性與茶香層次，全面展現品牌創意與工藝。

海鮮與蔬菜風味：明太子與匈牙利紅椒驚艷登場

「蒜香明太子夏威夷豆牛軋糖」將日式雙種明太子融入糖體，呈現鹹香濃厚的海味，並搭配酥脆蒜香青豆及夏威夷豆油脂香氣，打造全新鹹味糖果風格。另一款「匈牙利紅椒牛軋糖」則以紅椒粉為核心調味，裹覆整顆糖體，創造鹹甜並濟、香氣十足的層次感，升級後口味更為飽滿，是人氣排行首選。

果香融合堅果：「覆盆子草莓」與「開心果酸櫻桃」搶眼

「覆盆子草莓牛軋糖」大量運用凍乾草莓、糖漬草莓與草莓粉，堆疊出豐富酸甜果香，整體呈現粉嫩浪漫的草莓世界；而「開心果酸櫻桃夏威夷豆牛軋糖」則以主廚自製開心果醬為基底，加入大量堅果與酸櫻桃乾，濃郁堅果香與微酸果韻交織，齒頰留香。

茶香與果乾搭配：抹茶雙風味重返市場

「玄米抹茶牛軋糖」延續經典京都宇治抹茶風味，並融入宇治煎茶與玄米香氣，帶來穩重又細膩的茶韻；「抹茶芭樂夏威夷豆牛軋糖」加入紅心芭樂乾提味，酸甘交織讓整體口感清爽不膩，為抹茶系列增添新意。

草莓甜點新品齊發　歐風創作與日系經典再掀熱潮

台灣草莓進入產季之際，HOME MOM Bakery選用來自內湖白石湖的有機無毒草莓，結合歐風與日系技法，創作出系列草莓甜點。其中以義大利甜點為靈感發展出的奶油捲系列與富含果乾酒香的磅蛋糕，提供消費者全新味覺體驗。

經典義式靈感：「草莓開心果卷卷」與「草莓香草卷卷」

受北義皮埃蒙特小奶油卷啟發，HOME MOM Bakery開發出以糖粒包裹千層酥皮製成的草莓捲捲。內餡分別填入濃郁開心果卡士達香緹與香草卡士達，再擠入主廚自製義式草莓醬。「草莓開心果卷卷」以堅果香與果酸完美交融，「草莓香草卷卷」則凸顯奶香與草莓的柔和口感，層次豐富，堪稱冬季甜點中的奢華代表。

醉人果香代表作：「酒漬美莓磅蛋糕」

以白蘭地長時間浸泡多種紅莓果乾，「酒漬美莓磅蛋糕」展現濃厚酒韻與豐富果香，選用草莓、藍莓、蔓越莓與酸櫻桃製成，口感濃郁濕潤，香氣層層釋放，是大人味甜點的代表，適合寒冬午後搭配熱茶品嚐。

經典回歸再升級　草莓大福與草莓盒子搶購熱潮再現

除了全新甜點，HOME MOM Bakery亦重推深受喜愛的兩款經典之作：「草莓大福」與「草莓盒子」，延續過去高人氣的同時，也在製作工法與口感上再升級。

「草莓大福」融合台式麻糬與日式大福外皮，冰藏後仍保持柔軟Q彈，內餡以細緻紅豆餡與整顆草莓搭配，外觀誘人，口感甜而不膩；「草莓盒子」則在鬆軟海綿蛋糕間層層堆疊草莓、果醬與馬斯卡彭慕斯，加上刷上莓果酒糖液，讓12顆新鮮草莓完美釋放酸甜滋味，是草莓控心中的不敗神作。

品牌資訊
HOME MOM Bakery
地址：台北市南港區研究院路一段59號、57號
電話：02-2788-8826
網路訂購：www.amberbakery.com.tw