Now Reading: 焦糖楓串燒奪品牌金舶獎 漢方食安工廠與社會參與拓展連鎖版圖
-
01
焦糖楓串燒奪品牌金舶獎 漢方食安工廠與社會參與拓展連鎖版圖
連鎖串燒品牌焦糖楓獲第八屆品牌金舶獎「服務創新組」肯定，從30多種漢方中藥調配獨家撒粉，到建置數位化4.0中央工廠並取得HACCP、ISO 22000雙認證，持續強化食安與標準化。品牌也參與臺北101單身聯誼及九三軍人節敬軍活動，展現從街頭攤車走向近三十家門市的多元發展。
從通化街小攤車走到全台近三十家門市，焦糖楓串燒的成長不只體現在展店數，更涵蓋產品風味、食品安全、數位管理與社會參與。第八屆品牌金舶獎「服務創新組」肯定，再次讓這家以漢方串燒為核心的連鎖品牌受到關注。
品牌金舶獎再添肯定 陳妍霖以數據管理推動餐飲升級
焦糖楓串燒拿下第八屆品牌金舶獎「服務創新組」，過去也曾獲「金炬獎」年度十大績優企業及年度十大績優經理人雙料殊榮，並在台北市政府與公私金融機構專案支持下，完成物聯網中央工廠建置。
執行長陳妍霖重返校園攻讀臺大管理學院高階公共管理組（EiMBA），將企業營運理論帶進實務，以數據為核心建立管理模式。她表示，台灣宵夜文化不可或缺，品牌希望漢方串燒能兼顧美味與健康，讓吃得開心與安心不必取捨。
為改變傳統串燒重油、重鹹印象，焦糖楓自主研發以30多種漢方中藥調配的「獨家漢方撒粉」，經烘烤後轉化出焦糖香氣。陳妍霖也以「戀愛的感覺」形容其甜鹹風味特色。
數位化4.0中央工廠把關 HACCP與ISO 22000建立標準化食安
健康概念也被延伸到門市設備及食品安全。焦糖楓全台門市導入高規格油煙過濾設備，落實「體內、體外雙重環保」；品牌自建食品工廠，取得HACCP與ISO 22000國際雙認證，成為目前台灣餐飲業者中少數擁有合格自家食品工廠的串燒品牌之一。
數位化4.0中央工廠負責原料源頭把關與流程標準化，確保全台近三十家門市風味一致，也成為焦糖楓從攤車發展為連鎖規模的重要基礎，以及此次獲品牌金舶獎評審青睞的關鍵。
從臺北101聯誼到九三敬軍 焦糖楓把品牌精神延伸至城市
臺北市信義區公所主辦115年度單身聯誼活動「相遇臺北101 從雲端開始愛」，將交友場景移至臺灣地標「臺北101觀景台」，共有281位在臺北市設籍、居住或打拚的25至40歲單身民眾報名，最終錄取40人，焦糖楓串燒也受邀參與。
策略長周建誠表示，自己過去曾參加聯誼活動，了解交友不易，因此認為單身聯誼相當有意義；他也呼應品牌「現烤不油炸」特色，形容甜甜鹹鹹的滋味如同戀愛感，邀請參與活動的粉絲到焦糖楓品嚐健康又美味的串燒。
品牌同時投入社會責任。經濟部商業發展署舉辦「守護家園 榮耀同行」115年軍人節敬軍記者會，串聯零售、餐飲、休憩，以及商圈、市場、夜市等類別的國營事業與民間企業，在九三軍人節前夕推出多元敬軍優惠及系列活動，向國軍官兵致敬，陳妍霖亦親自出席代表品牌響應。
歷經十多年，焦糖楓從通化街一台小攤車，發展至擁有國際雙認證串燒食品製造工廠、品牌金舶獎及近三十家門市，並參與單身聯誼與敬軍活動，持續將食安、餐飲體驗與社會參與納入品牌發展。
