EBEN攜手北投老爺酒店推發酵系下午茶　康普茶打造夏日輕盈餐桌體驗

當精釀康普茶遇上健康餐飲理念，夏日下午茶也有了全新樣貌。EBEN 一本生康普茶攜手北投老爺酒店 PURE CUISINE 歐式餐廳，以《Sparkling Afternoon》為主題推出期間限定雙人英式下午茶，透過天然發酵風味與無添加料理設計，打造兼具清爽口感與生活美學的餐桌體驗。

精釀康普茶結合健康料理理念 打造全新聯名下午茶

炎炎夏日，不少人偏好帶有氣泡感的清爽飲品，而以有機茶葉經二次發酵釀造的 EBEN 一本生康普茶，則以天然微酸、細緻氣泡與茶香風味成為另一種選擇。品牌此次攜手北投老爺酒店 PURE CUISINE 歐式餐廳，共同推出《Sparkling Afternoon》聯名下午茶，並同步舉辦品牌主題茶會，將康普茶發酵文化與飯店強調的無添加料理哲學結合，呈現輕盈且富有層次的味覺體驗。

EBEN 為台灣本土精釀康普茶品牌，從質感小眾市場起步，目前已進駐 Costco 好市多、全家便利商店及全聯福利中心等通路。品牌採用有機茶葉，透過二次發酵工藝，讓茶湯與 SCOBY 菌母自然形成細緻氣泡與豐富風味，同時完整保留活菌及天然有機酸。相較於部分市售產品使用濃縮茶液、添加糖漿、高溫殺菌後再充入二氧化碳的製程，EBEN 更著重自然發酵帶來的口感與層次，也保有幫助消化、促進新陳代謝等特色。

北投老爺酒店則是台灣首家以健康療癒為定位的 Wellness Hotel，品牌理念與 EBEN 不謀而合。EBEN 創辦人表示，康普茶在歐美一直屬於精釀文化的一環，希望透過此次合作，讓更多消費者在適合細細品味的餐飲場域中認識品牌特色。

從品飲到手作 發酵文化化身沉浸式體驗

《Sparkling Afternoon》品牌茶會以發酵工藝為主軸，規劃品飲、手作及主廚導覽三大體驗內容，希望讓參與者深入了解康普茶從時間、自然到風味轉化的過程。

活動首先安排五款不同發酵深度的 Kombucha Shot 品飲，依序體驗茶香、酸度、天然氣泡與尾韻變化，感受不同發酵時間所帶來的層次差異。

接著在手作環節中，參與者將有機烏龍茶、糖與 SCOBY 菌母調配裝瓶，親身體驗康普茶釀造流程，在實作中理解發酵文化的細節與魅力。

最後由北投老爺酒店主廚透過餐桌導覽，分享如何把發酵概念融入下午茶設計，從食材選擇、風味搭配到康普茶與甜鹹點心之間的組合邏輯，展現發酵工藝不只是技術，更是一種平衡風味與生活美學的料理思維。

限定供應至9月13日 雙人英式下午茶正式登場

此次聯名下午茶以餐前一杯 EBEN 精釀生康普茶揭開序幕，利用天然微酸與細緻氣泡喚醒味蕾，再搭配 PURE CUISINE 主廚團隊將發酵概念融入設計的下午茶餐點，讓整套餐飲體驗兼具清爽、解膩與風味層次，打造適合春夏季節享用的限定饗宴。

EBEN 一本生康普茶持續以有機茶葉與二次發酵工藝推廣歐美康普茶文化，希望讓康普茶從健康飲品延伸成為值得品味的精釀選擇；而北投老爺酒店 PURE CUISINE 則持續以在地食材、溯源理念與無添加料理哲學，提供兼具健康與精緻感的餐飲體驗。