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《嗨!營業中》韓國京畿道挑戰台韓料理融合!郭主義三杯料理缺關鍵食材陷危機
韓國傳統美食遇上台式料理,究竟能碰撞出什麼新滋味?《嗨!營業中》這回將營業舞台搬到韓國京畿道,姚元浩、吳映潔、莎莎不只要熟悉當地飲食文化,還得完成結合韓國特色與中式風味的料理任務。原以為有專業大廚坐鎮就能輕鬆過關,沒想到光是準備食材,就讓眾人遭遇意想不到的難題。
這趟跨國營業特別找來李懿、葛兆恩擔任小幫手,大廚「古錐師」郭主義也與韓籍料理網紅「拌飯人」攜手加入,從市場學藝到正式下廚,台韓料理交流過程充滿笑料與挑戰。
郭主義韓國市場挑戰手工水餃 首顆作品遭當地大廚打槍
為了掌握韓國在地料理特色,《嗨!營業中》夥伴們走訪京畿道當地市場,實際學習韓國傳統血腸與手工水餃的製作方式。郭主義更直接與韓國餃子大廚展開台韓廚藝交流及PK,沒想到第一顆親手包製的水餃就被對方否定。
眼看郭主義出師不利,姚元浩立刻在旁開玩笑翻譯:「他說你太爛了!」一句話讓現場笑聲不斷,也激起郭主義不服輸的個性,當場重新挑戰第二顆水餃,試圖獲得韓國大廚認可。
姚元浩、莎莎聯手把料理任務交給大廚 台韓合作笑翻全場
當終極任務卡正式公開,眾人才知道必須發揮創意,將韓國傳統美食融入中式料理風味。面對這項考驗,莎莎第一時間把目光轉向郭主義,直接喊話:「你可以好好發揮了郭師傅!」
姚元浩也立即加入,笑稱:「只要你們(拌飯人跟郭師傅)兩個一起做菜就有融入了!」莎莎聽完順勢接話:「靠你們了!」兩人迅速把料理重任交給專業組合,姚元浩更開心表示:「好輕鬆哦,從來沒有那麼開心過!」默契十足的互動讓原本充滿壓力的任務瞬間變成趣味場面。
韓國買不到九層塔與台式黑麻油 郭主義三杯料理味道失準
玩笑歸玩笑,真正開始準備料理後,郭主義卻遇上棘手考驗。他原先計畫製作經典台式三杯料理,偏偏在韓國市場找不到九層塔,也買不到台式黑麻油,就連當地料理米酒的酒精濃度都不足以帶出熟悉的嗆香鍋氣。
缺少關鍵食材讓成品風味受到影響,夥伴們試吃後接連指出「沒有酒味」、「麻油味不夠」,甚至直言「味道不對」。面對與預期存在落差的三杯料理,郭主義能否克服限制,與「拌飯人」完成台韓融合料理任務,也成為這趟韓國營業的重要考驗。
《嗨!營業中》每週六晚間八點於台視首播,當晚十點在Netflix平台上架,八大綜合台則於每週日晚間八點重播。
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