高雄咖啡節2025盛大回歸｜凹子底雙日展演手沖魅力與原鄉風味

高雄市觀光局於11月22日與23日攜手神農市集共同推出「2025高雄咖啡節」，選址於市中心綠意盎然的凹子底公園，以咖啡文化為核心，融合生活美學、烘焙甜點與手作選物，打造超越味蕾的五感體驗。活動主軸不僅聚焦咖啡愛好者，更吸引各路生活職人及風格品牌共襄盛舉，成為年底最值得期待的城市活動之一。

此次活動集結來自台灣各地與高雄在地的逾140家品牌，展出內容橫跨精品咖啡、職人工藝甜點、日常選物與特色烘焙，其中包括60家專業咖啡與甜點品牌。此外，凹子底會場將設有互動式體驗區，從精品豆風味探索、拉花藝術示範，到手沖工法解說，無論是資深咖啡迷或是初探者皆能找到專屬樂趣。

更巧妙的是，本活動時間恰與人氣女團TWICE與搖滾天王伍佰的演唱會同週舉行，主辦單位更邀請樂迷粉絲於演出前先造訪咖啡市集，享受高雄香氣四溢的文化旅程。

冠軍職人雲集：世界級風味匯聚高雄

為展現高雄咖啡文化厚度與國際實力，此次邀請四位金牌職人現場獻藝與授課，包括世界咖啡沖煮冠軍賴昱權、直火烘焙專家黃柏勳、產業推廣協會理事長黃俊豪與咖啡品牌創辦人陳叡維。四位講師將主持四場深入主題講座與體驗課程，內容涵蓋直火烘焙技巧、咖啡風味感官探索、世界產地豆種解構與藝術拉花實作，讓民眾從知識、技藝到實作全面浸潤咖啡文化。

講座之外，來自高雄茂林的「一山沐咖啡屋」將設置「食農教室」，帶來豆種鑑別、自然發酵與烘焙差異的現場教學。而來自高雄的國際3D立體拉花達人「My cofi」主理人張桂芳，也將展示如何以濃郁奶泡作畫，透過專業工具創作層次豐富、生動有趣的拉花圖樣，吸引大量攝影愛好者及拉花藝術初學者駐足。

本次陣容中還有多家榮獲國際殊榮的品牌亮相，例如世界盃烘豆賽冠軍「握咖啡 Oh Coffee」、澳洲咖啡烘焙總冠軍「艾奇諾直火烘焙製造所」、國際杯測冠軍「一山沐咖啡屋」、以及獲得布魯塞爾烈酒大賽金獎的「鴻興製酒」所推出的咖啡風味蘭姆酒等，皆將帶來限定款咖啡商品與現場品飲。

原鄉風味直送：山林咖啡成焦點亮點

高雄原鄉地區的咖啡豆正悄悄成為風味界的寵兒。本屆活動特別設置「原鄉咖啡專區」，邀集來自茂林、那瑪夏與桃源區的13家特色店家，呈現來自山林的純粹滋味。像是茂林「林老師卡好咖啡」以微型農場產豆搭配自然處理法，呈現高酸甜感；「一山沐咖啡X咖啡殼」則結合環保精神與職人精神，創造出具層次與故事性的手沖體驗。

桃源區的「伊嵐烏麗南橫玉穗精品咖啡」及「Li coffee 漓咖啡」更透過產地直送與低碳物流，強調永續概念，讓消費者以實際行動支持原鄉小農。此外，部分品牌還將於現場販售咖啡豆、濾掛包、限定款飲品，並透過互動展區介紹每一顆咖啡豆背後的山林故事與部落文化。

這不僅是一次咖啡展售，更是高雄對原生地文化、永續消費與公平交易的深度實踐，讓市民與遊客不只是品飲，也同時理解土地的溫度。

便利交通與綠色參與：打造友善消費環境

為便利前來參與民眾，活動建議搭乘大眾運輸抵達凹子底公園，捷運「凹子底站」4號出口步行即達，或搭乘輕軌至「愛河之星站」後步行約6分鐘也可輕鬆抵達現場。主辦單位呼籲民眾盡量減少開車前往，以行動支持低碳永續理念。

今年更特別與農業局聯手策畫神農市集，整合80攤小農市集與140家品牌，共構多元展區，包含咖啡飲品、甜點烘焙、咖啡器具與生活選物，形成南臺灣最大規模的咖啡展售市集，預估將吸引上萬人次造訪，為城市注入節慶與觀光經濟雙重能量。