高雄鹹酥雞嘉年華兩日吸引十二萬人潮 商圈成長攀升 「統香鹹酥雞」奪人氣王

在高雄的冬季空氣之中，一股濃烈而難以忽視的香味悄悄牽動城市脈搏。這座南方城市再度以令人上癮的庶民風味掀起話題，2025年的高雄鹹酥雞嘉年華在大遠百追夢廣場連續兩天激盪味蕾，不僅吸引逾十二萬名遊客湧入，更牽動百貨、商圈、交通運量全面攀升，形成難得一見的城市級美食浪潮。從在地老饕到跨國旅客，從專業評審到家庭客層，每一個嗅到香氣的人，都成為這場盛宴的一部分，而最終由「統香鹹酥雞（嘉義總店）」奪下最高人氣榮耀，為這場年度饗宴畫下熱力四射的高潮。

熱度攀升的城市風味 盛況兩日突破十二萬人

在南國微涼天氣的陪襯下，本屆嘉年華以更大規模、更強參與度席捲全城。高雄市政府觀光局於11月15、16日在大遠百追夢廣場引爆味蕾攻勢，短短四十八小時內累積超過十二萬人次入場，現場排隊動線層層擴張、香氣瞬間擴散整座商圈。炸物的金黃色澤在攤位前躍動，濃郁熱氣夾雜椒鹽與辛香的多層次香味，成為吸引民眾駐足的第一個理由。

觀光局長高閔琳指出，這項活動從第一屆起就擁有不可撼動的庶民魅力，而今年的反應更是全面升級。除了來自台灣各地的饕客之外，也出現大量海外旅客，其中包含韓國、港澳、馬來西亞、日本、以及歐美多地的遊客前來特別朝聖。她表示，高雄的在地炸物因為直火風味、細膩調味與食材選擇獨具辨識度，早已成為旅客眼中城市魅力的重要象徵。

而本次主場地大遠百也因人流暴增而迎來亮眼成績。活動期間，全館業績相比去年同期提升四至五成，來客數更上漲八成以上，周邊商圈同步獲利約五成增幅，無論是服飾、美食或生活類業者皆直呼感受強大的經濟效益。捷運站週邊的人潮數據同樣節節高升，交通運量因活動熱度而再創高峰，高雄在冬季活動旅遊市場中的能量再次被推上國際檯面。

評審嚴選打造炸物高峰 「統香鹹酥雞」人氣壓倒性勝出

本屆嘉年華不僅是街頭美食的舞台，更是專業評比的重要場域。今年邀請五位重量級評審，以多年料理經驗與敏銳味覺逐一品鑑，包括：「高雄市會展產業發展協會」榮譽理事長楊志中、「雲朗觀光集團」西餐行政主廚王輔立、「崑山科技大學餐飲管理與廚藝系」副教授林文麒、「正修科技大學餐飲管理系」助理教授黃啟順及資深美食記者顏怡今。每位評審皆從調味層次、炸工技術、食材新鮮度與整體視覺呈現等面向，嚴謹選出最具代表性的作品。

楊志中表示，今年的參賽攤家明顯更加用心，火候掌控的穩定度、油溫調節的精準性都較往年更為突出，不少品牌甚至展現媲美大型餐飲企業的細膩處理手法。他強調，許多炸物攤家在調味結構上突破傳統框架，同時保留在地風味記憶，使整體評比難度大幅提升。

最終評選出四大獎項：「最佳口味獎」、「炸工超群獎」、「特色風味獎」及「獨特創新獎」。至於全民票選的焦點「最佳人氣獎」，在數千名民眾踴躍投票下，由「統香鹹酥雞—嘉義總店」獲得最高肯定，以其香氣濃郁、口感細緻、外酥內嫩的完美比例征服全場。

這個結果不僅象徵品牌文化的成功，也彰顯鹹酥雞不只是小吃，更代表著台灣的城市味道與人情記憶。現場民眾在品嚐之後，也紛紛表示理解其奪冠原因：「從第一口就知道是冠軍的味道。」

國際創作者齊聚高雄 海外目光推升炸物文化影響力

隨著高雄越來越受到國際社群的關注，今年嘉年華也吸引許多跨國創作者前來取材。其中，日本大阪知名台日夫妻檔 YouTuber「ABlin」Alim與Balin特別來台拍攝，以他們獨到視角分享活動亮點。具日本與土耳其混血背景的Alim表示，台灣鹹酥雞在炸工技術上與日式天婦羅及大阪串燒文化有著相同的精緻精神，但更強調香料層次，讓他對高雄的美食記憶深刻難忘，也成為向海外粉絲推薦高雄的理由。

另一方面，旅居法國的知名網紅廚師「阿辰師」更在公開活動隔日再度攜家人返場。他表示，許多攤家在創意、調味與文化融合上令人驚艷，讓他獲得不少技法與口味上的靈感，並認為高雄的飲食市場具有極強發展潛力。對他而言，嘉年華不只是美食展示，更像是一個讓料理人找到靈感的專屬平台。

全台攤商熱情投入 兩天食材全數售罄

今年參展的品牌由高雄在地名店到北部強勢攤商一應俱全。「金生炸雞排」首度南下參與，才開賣不久便從中午十二點排到下午、隊伍始終未歇，兩天業績直接翻數倍，讓店家更加確立未來在高雄展店的決心。

新興炸物品牌「炸記」負責人Eiddy則透露，今年攤位竟迎來韓國天團BP成員驚喜光顧，消息一出立刻掀起現場尖叫，人潮再次湧入。他說，這個瞬間讓他明確感受到高雄美食跨越國界的力量。

多數攤商表示，本次活動備貨量比日常高出十倍，仍無法完全滿足人潮需求，兩天皆提早售罄。這份盛況也反映出高雄市民與旅客對地方美食文化的高度熱情。

高雄冬季活動全面啟動 城市魅力接力發生

觀光局指出，隨著冬季到來，城市活動也將迎來另一波高峰。11月22、23日於凹仔底公園登場的「高雄咖啡節」為本週末焦點，而12月則推出「野趣東高雄–杉林場」、「高雄聖誕生活節」以及壓軸的「高雄夢時代跨年晚會」，卡司與規模皆備受期待。

觀光局促請民眾持續關注高雄旅遊資訊，並表示歲末時節正是旅遊南台灣的最佳時機，期盼更多旅客前來城市體驗美食、文化與活動的多重魅力。