米其林星廚齊聚東方快車！江振誠領銜「明日之味」特別美食之旅即將啟航

Eastern & Oriental Express, A Belmond Train, Southeast Asia將啟動一場與米芝蓮星級廚師的獨特美食旅程，這次的盛事名為「明日之味：細嘗名廚江振誠呈獻的佳餚饗宴」，該系列活動將邀請三位亞洲頂尖廚師與江振誠 (André Chiang) 共同合作，為期三晚的「馬來西亞狂野之旅」(Wild Malaysia)將成為所有美食愛好者的夢幻之地。

亞洲名廚同聚一堂，共同演繹東南亞美味

每場晚宴的菜單都由來自不同國家的頂尖廚師設計，他們的菜品將在這趟充滿奢華與挑戰的列車上與來自各地的食客分享。這次的「明日之味」美食之旅，將邀請三位來自香港、上海及首爾的米芝蓮星級廚師，分別在不同的日期登場，展現他們對傳統美食的詮釋以及創新的料理手法。

4月28日，香港的米芝蓮一星餐廳VEA和WING的主廚鄭永麒 (Vicky Cheng)將帶來結合中國傳統與現代烹飪技巧的菜單，展現對中國美食根源的深刻理解。鄭主廚出生於香港，並在多倫多長大，他的料理將賦予經典菜式全新的面貌。

到了7月28日，來自北京與上海的劉禾森 (Jason Liu)將以「鮮」為靈感，設計一份以新鮮食材為基礎的創新菜單，讓食客重新認識中餐的美麗與精髓。劉主廚將運用傳統技巧，並融入現代元素，創造既尊重歷史又富有新意的味覺享受。

而在9月8日，來自首爾和紐約的米芝蓮三星餐廳Jungsik的創辦人林正植 (Jungsik Yim)將以其韓國高端料理的獨特風格為這次的美食盛宴畫上圓滿句點。林主廚的創新菜式將突破傳統，並以韓國料理的經典元素為基礎，創造出別具一格的現代味覺體驗。

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四手聯彈晚宴，名廚同台共演

在這次列車上的亮點之一，便是「四手聯彈晚宴」，這場晚宴的設計將是江振誠與三位米芝蓮星級廚師的合力之作，將他們的獨特風味融合在每道菜品中，並將當地的食材和文化故事一一呈現。每道菜式都經過精心策劃，展現出廚師們的精湛技藝與深厚文化連結。而每道菜背後的故事與靈感，也將成為這場晚宴的一部分，讓每位食客在享受美味的同時，感受到食物背後的情感與傳承。

專業調酒師戴鈺芹 (Shelley Tai)將為這些晚宴特別策劃雞尾酒菜單，靈感來自新加坡的歷史與文化，並將雞尾酒與主廚菜單的風味巧妙融合，提升整體的用餐體驗。

更深入的美食與文化交流

在這次美食之旅中，客人不僅能享受名廚親手製作的佳餚，還能參與更多互動式的活動，深入了解每位主廚的烹飪哲學與創作過程。每位主廚也將設計一系列的專屬遊覽活動，讓客人有機會走入當地，親身體驗這些美食背後的文化故事。

此外，當列車穿越東南亞的美麗景色時，客人還可以在觀光車廂與江振誠及其他米芝蓮星級主廚進行交流，了解更多關於他們的美食創作背後的故事，並通過美食來感受他們對這片土地的熱愛與尊重。

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