深夜裡的法國手工甜點聯名依思尼　推出台味水果酥與《夜色迴響》中秋禮盒

迎接中秋節，深夜裡的法國手工甜點攜手擁有百年歷史的法國依思尼乳品，推出全新《夜色迴響》聯名禮盒。除了首次以法式烘焙技法打造三款台味水果酥，更集結法式甜點、焦糖軟糖、高山烏龍茶等多款新品與經典品項，展現法國工藝與台灣食材交織出的嶄新風味。

16年首度挑戰台式水果酥 法式工藝詮釋台灣經典

以法式烘焙工藝聞名的「深夜裡的法國手工甜點」（深法）攜手來自法國諾曼第、擁有百年以上歷史的依思尼乳品，推出全新《夜色迴響》中秋禮盒，並以依思尼AOP法定產區認證乳品打造系列新品，即日起開放預訂。

延續2023年以來「月夜」系列設計概念，今年《夜色迴響》以湛藍夜空為視覺主軸，將甜點化作夜空星光，希望透過風味串連記憶，帶來屬於中秋的節慶體驗。

深法創辦人Rick表示，團隊希望結合法國與台灣最具代表性的元素，運用依思尼AOP法定產區認證乳品，藉由法式技法展現奶油不同層次，讓台灣與海外消費者都能在熟悉與新鮮之間，找到共鳴。

創業16年來，深法首次將水果酥納入產品線，共推出「金鑽鳳梨酥」、「紫薯芋頭酥」及「紅韻檸檬酥」三款新品。Rick認為，好的鳳梨酥拆封就應散發濃郁奶香，入口酥鬆且不掉屑，因此選用帶有乳香與榛果香氣的依思尼AOP發酵奶油製作酥皮，並以皮餡8：7比例打造不同於傳統水果酥的口感。

其中，「金鑽鳳梨酥」提升酥皮比例，搭配高純度金鑽鳳梨餡，酸香平衡且奶香悠長；「紫薯芋頭酥」以天然紫薯粉調色，包裹台中芋頭餡，呈現近似燒果子的細緻口感；「紅韻檸檬酥」則於酥皮加入紅韻紅茶粉，搭配屏東糖漬檸檬與檸檬皮，重現檸檬紅茶層次風味。

百年焦糖工藝與法式甜點齊聚 禮盒收錄31件限定內容

此次聯名也邀請依思尼旗下Caramels d’Isigny焦糖工廠共同參與。品牌以銅鍋熬煮與嚴格製程聞名，焦糖口味超過70種，《夜色迴響》禮盒獨家收錄「依思尼海鹽焦糖軟糖」及「依思尼蘋果焦糖軟糖」兩款新品。

深法也同步預告，全台獨賣的「ISIGNY產區海鹽焦糖乳牛罐」將於八月初於官網開放預購，並於聖誕節到貨。

蛋白餅今年推出全新「海鹽焦糖蛋白餅」，加入依思尼海鹽焦糖丁、杏仁片及伯爵茶粉，並改為岩石造型，兼具輕盈口感與豐富層次。

《夜色迴響》禮盒共收錄7款糕點新品、2款依思尼焦糖軟糖、4款人氣甜點及1款濾掛式杉林溪高山烏龍，共31件內容，打造不同以往的中秋禮盒組合。

杜拜巧克力元素、高山烏龍同步加入 豐富中秋禮盒選擇

今年新品也融入近年熱門的杜拜巧克力概念，以法式技法推出「迷你巧克力咕咕霍夫」與「開心果瑪德蓮」。

咕咕霍夫源自法國阿爾薩斯，Rick調整配方，使其更適合常溫保存，同時加入杏仁粉、70%巧克力及可可粉，讓蛋糕保有濕潤柔軟與濃厚巧克力香氣。

全新「開心果瑪德蓮」遵循法式古典技法，加入西西里開心果醬，展現濃郁堅果香氣與細緻濕潤口感。

此外，人氣夾心蛋糕推出「伯爵香檸夾心」新口味，以布雪蛋糕包覆白巧克力檸檬餡，交織茶香與檸檬酸香，呈現英式下午茶般的風味。

飲品則選用杉林溪高山烏龍茶，具有花香、滑順喉韻與飽滿茶湯，搭配糕點更能襯托甜點特色。茶包採濾掛設計，將原片茶葉略為切碎，提升萃取效率，即使回沖仍保有豐富茶香。

除了新品，《夜色迴響》禮盒亦收錄經典「費南雪」、「奶油千層酥」、「依思尼焦糖沙布列」、「依思尼Mimolette起司胡椒餅乾」，提供雙層頂級款、單層經典款及精選果酥禮盒三種版本。即日起開放預訂，大宗訂購另推出限量100組、200元試吃組合，並提供企業識別等客製化服務。