秋日匠心調和風味記憶｜SOMA攜手山海豆花打造細膩飲品與甜點體驗新篇章

秋冬氣息逐漸渲染城市氛圍之際SOMA在台北中山以概念店為舞台啟動與山海豆花的合作計畫希望透過飲品與甜點之間的共鳴建構儀式化的品味體驗這次聯名從十月起開始於中山概念店獨家推出並以短期限定的方式呈現其目的在於將兩個品牌對風味的堅持化為明確的飲食語言帶入城市生活場景中SOMA長期專注於茶歐雷風味曲線的調整透過十二年淬鍊一支茶的理念建立品飲標準另一方面山海豆花以兩小時慢蒸出天然鹽滷絹豆花作為代表作品堅持每一碗皆需新鮮現做這兩種截然不同卻同樣緩慢的作業方式影響味蕾也形塑品牌價值因此合作不以風味融合為唯一追求而是讓兩種飲食文化在同一器皿中依序展開風味結構從而建立專屬於此季節的情緒感受

茶歐雷與絹豆花堆疊柔和層次打造飲與食的雙重路徑

限定飲品絹豆花茶歐雷售價為八十五元以SOMA經典茶歐雷作為基底並加入每日現蒸的天然鹽滷絹豆花入口的第一瞬間是一層緩慢擴散的豆香質地柔滑幾乎瞬間化開接著由茶歐雷的溫潤奶香接手帶領味蕾與香氣交融最後在口中形成輕盈尾韻讓飲品不只具備香氣而形成清透餘韻在此基礎上消費者可於茶歐雷系列飲品中加價二十元添加一份完整絹豆花作為配料形成邊喝邊吃的全新結構此舉使飲品從單一風味載體轉變成飲食結合的實驗體驗而進駐店內的山海豆花亦推出限定甜點觀日茶香絹豆花售價一百二十元使用招牌絹豆花與SOMA高山菁茶歐雷搭配透明冰球與珍珠入口瞬間釋放的茶香與豆香並非疊加而是一種交錯的層次對比高山茶的清亮風味襯托豆花的細膩滑順在結構上呈現節奏分明的口感變化讓甜點在飽滿與輕柔之間取得平衡同時店內亦提供招牌絹豆花與海藻糖火龍果醬絹豆花等人氣風味讓不同層次的甜品偏好皆能於此完整呈現

品牌哲學與空間氛圍共同構築被細緻對待的飲食記憶

SOMA創辦人羅念祖指出品牌希望藉由這次合作傳達風味以外的精神即飲食背後的時間勞動與情感投入他表示用十二年成就一支茶並非語言上的誇飾而是每一次調整比例與火候都連結到特定感受山海豆花耗費兩小時慢蒸一碗豆花也不是追求速度能達到的質地兩者的相遇旨在讓緩慢工作所形成的真誠得以被品飲者感受因此任何一口飲或一勺豆花皆不只是一種消費行為而是季節中短暫卻專注的時刻在空間層面SOMA中山概念店以簡潔低亮度的色彩配置讓飲者能保持感官專注並以店面內的快閃形式呈現山海豆花的存在使甜點與飲品不以競爭方式呈現而以並置共存方式構成立體體驗許多顧客形容這種體驗是慢調生活的一種延伸無需過度敘述只需透過一口飲與一碗甜點即可獲得細緻照料的感受在疫情後的飲食文化中這種溫柔且無急迫的相處方式成為許多人重新學習與食物建立連結的重要方法聯名活動預計持續至今年底並以限時販售與快閃形式持續吸引消費者在體驗的過程中建立情緒記憶

當季節轉為微涼人們對風味的需求也轉變為溫潤與細膩SOMA與山海豆花以匠人的方式回應這種感受無論是入口即化的絹豆花或是以茶香包覆奶香的歐雷都試圖將慢工細活的價值用最直接的方式傳遞給來訪者因此每一杯與每一碗不只是商品而是都市節奏中留下的短暫喘息這項合作除了體現風味創新也建構都市飲食文化的細節讓飲食行為成為平凡日常中能被記住的小事件

門市資訊
SOMA中山概念店電話：0225638286
地址：台北市中山區中山北路二段20巷23號