冷冷的天氣「鴨」住你的胃！新北薑母鴨推薦，這7家讓你從頭暖到腳

天氣一冷，身體不自覺就想來點熱騰騰的美食，而說到冬天的靈魂補品，薑母鴨絕對是冬天的王者！不管是微涼的秋夜，還是寒流來襲的濕冷天氣，來碗濃郁的麻油香、溫潤帶勁的老薑湯底，加上Q彈多汁的鴨肉，每一口都暖心暖胃，讓人欲罷不能。這次整理7家新北薑母鴨推薦懶人包，讓你不用踩雷就能享受最道地的滋補美味。不管是三五好友聚餐、家庭圍爐，還是下班後的宵夜時光，趕快揪團開吃，一起迎接這個溫暖又過癮的冬季饗宴吧！

新北薑母鴨推薦1 三重霸味薑母鴨

說到全台最強的薑母鴨，霸味薑母鴨絕對榜上有名，而位於三重的總店更是老饕朝聖的熱點，每到冬天總是大排長龍，沒點耐心可等不到這鍋熱騰騰的美味。

炭火燉煮，湯頭香氣層次更升級！三重霸味薑母鴨與一般店家不同，這裡的薑母鴨用木炭加熱，讓湯頭保持最佳溫度，米酒香氣與老薑辛辣在火焰中交融，喝起來濃郁又回甘！鴨肉鮮嫩不乾柴，必點的還有招牌鈴鈴卷，吸滿湯汁的豆皮捲一口咬下，豆香四溢，涮嘴到停不下來！

店家資訊

• 地址：新北市三重區重陽路一段 100 號
• 電話：02-2987-7904
• 營業時間：週一至週日 15:00 – 00:00

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新北薑母鴨推薦2 帝王林家薑母鴨

在板橋林家花園旁的帝王林家薑母鴨，每逢寒流來襲，店門口總是大排長龍，甚至一路排到馬路上，人氣爆棚！這裡不只薑母鴨厲害，還有烏骨雞湯、羊肉爐等冬令進補鍋物，無論是家人聚餐還是好友小酌，都能在這裡吃得滿足又暖心。

湯頭是靈魂，帝王林家薑母鴨的秘訣就在米酒與老薑的完美結合！與一般薑母鴨不同，他們特別保留米酒香氣，喝起來多了一股醇厚的酒香，帶著微微辛辣。愛吃辣的朋友更不能錯過店內獨門辣椒醬，一小匙就能讓你從嘴巴暖到心坎裡，趕快揪團來開鍋吧！

店家資訊

• 地址：新北市板橋區西門街 55 巷 1 號
• 電話：02-2960-0096
• 營業時間：週一至週日 16:00 – 02:00

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新北薑母鴨推薦3 麒麟食補薑母鴨

麒麟食補薑母鴨的湯頭走清爽路線，不會有過重的中藥味，帶著淡淡的麻油香與薑香，喝起來溫潤不嗆，連怕重口味的人也能放心享受。

麒麟食補薑母鴨的鴨肉份量十足，還先用麻油爆香過，每一口都帶著濃郁香氣，肉質軟嫩不乾柴，讓人忍不住大口吃肉。火鍋料採自取式，就像台式石頭火鍋一樣，冰箱裡擺滿各式配料，想吃什麼自己拿，方便又直覺。特別推薦必點Q彈的鴨肉丸，一口咬下滿滿肉香，讓人驚喜。喜歡酒香的朋友還可以自己調整米酒濃度，不加酒也依然好吃。這家可是當地人的口袋名單，冬天沒吃上一鍋，怎麼算過冬呢？

店家資訊

• 地址：新北市板橋區中山路二段471號
• 電話： 02-2957-2308
• 時間：週一至週日 16:00 – 01:30

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新北薑母鴨推薦4 冠霸王現宰炭燒薑母鴨

想吃平價又道地的薑母鴨？冠霸王現宰炭燒薑母鴨絕對是不踩雷的選擇！這間樹林老字號薑母鴨不僅價格親民，還堅持使用炭爐搭配陶鍋慢熬，讓湯頭溫潤甘甜，帶點清新的中藥香氣，喝起來超順口。最特別的是，鴨肉因為炭燒過，帶有一股迷人的炭香，越吃越涮嘴，甚至讓人忍不住想打包回家續攤！

店家資訊

• 地址：新北市樹林區中華路188-1號
• 電話：02-8686-1060
• 營業時間：週一至週日 16:00 – 02:00

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新北薑母鴨推薦5 月明薑母鴨

月明薑母鴨憑藉著獨家秘方和濃郁的薑母湯，成為新莊最受推崇的薑母鴨老店！每一鍋湯頭都經過細心熬煮，選用北港麻油、老薑母和數十種中藥材，香氣撲鼻，湯頭清甜又不會過辣，喝上一口馬上暖心又暖胃。而這裡的鴨肉，都是現宰的溫體紅番鴨，肉質軟嫩鮮美，口感滿分。

月明薑母鴨必點的鮮肉丸子更是讓人一試成主顧，咬下去湯汁四溢，濃郁肉香充滿嘴裡，完全是薑母鴨的完美搭檔！不僅如此，還有竹筍雞、羊肉爐鍋、刈菜雞等選擇，每道湯底都能讓你大快朵頤。這家老店每年只休兩個月，生意超好，人氣旺到不可思議，想吃可要早點來。

店家資訊

• 地址：新北市新莊區三泰路30之4號
• 電話：02-2901-9717
• 營業時間：週二至週日 16:00 – 00:30（週一公休）

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新北薑母鴨推薦6 薑母鴨帝王食補（永貞店）

在新北想吃到最經典的味道，「薑母鴨帝王食補」絕對是老饕認證的口袋名單，從1981年開業至今，始終堅持傳統工法與獨家黃金比例，征服無數挑嘴味蕾！

薑母鴨帝王食補的湯頭可不是普通的燉湯，而是經過黑芝麻油爆炒紅面番鴨公，搭配黃金比例「一斤鴨四兩薑」，再慢火熬煮出的精華，每一口都充滿濃厚薑香，帶點微辣更是暖心又暖胃。一碗下肚，寒意全消！

店家資訊

• 地址：新北市永和區永貞路348號
• 電話：02-2232-7331
• 營業時間：週一至週日 16:00 – 01:00

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新北薑母鴨推薦7 阿蘭姊薑母鴨

遠近馳名的「阿蘭姊薑母鴨」，總是吸引大批老饕排隊朝聖。這裡的湯頭與眾不同，除了用老薑爆香，還加入帶皮甘蔗、米酒，再搭配枸杞、紅棗等中藥材，湯底溫潤甘甜，不會過於辛辣，入口還帶著自然的回甘，讓人忍不住一碗接一碗。

阿蘭姊薑母鴨的鴨肉燉得軟嫩多汁，沒有腥味，搭配經典配料如鴨肉丸、米血、豆皮，每樣都能吸滿濃郁湯汁，Q 彈帶勁，越煮越入味。怕太補的話，也能加點高麗菜、玉米等蔬菜，讓湯頭更加清甜。除了薑母鴨，這裡還有麻油雞、清燉羊肉等多款鍋物，都是暖心又暖胃的好選擇！

店家資訊

• 地址：新北市新店區中正路414號
• 電話：02-2219-0982
• 營業時間：週一至週日 16:00 – 02:00

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