跨界匠心的味覺邂逅，THE BALVENIE 百富攜手鼎泰豐打造期間限定《豐味交饗體驗店》

在秋意微涼的十月，THE BALVENIE 百富與鼎泰豐共同開啟一場結合溫度與工藝的餐酒對話。自10月3日至31日止，《百富豐味交饗聯名體驗店》於遠百信義A13北面廣場登場，將傳統威士忌釀造哲學與中華料理工藝完美融合，呈現前所未有的跨界饗宴。這不僅是一場味蕾的探索，更是一場文化與精神的共鳴。以「有溫度的極緻工藝」為軸心，活動從空間設計、威士忌品酩到餐點搭配，皆蘊藏兩大品牌對細節的極致追求。週末限定的「客座調酒之夜」更邀來九位來自全台北中南的頂尖調酒師，以匠人精神詮釋威士忌的無限可能。
此外，全台29間酒吧同步響應，以百富威士忌為基底創作限定聯名調酒，搭配鼎泰豐精選點心；而鼎泰豐全台門市則推出200ml的「百富12年雙桶單一麥芽威士忌」獨家版本，讓更多人以輕盈形式親近這場東西風味的融合之旅。活動詳情可至官方網站（http://bit.ly/3Wl2rzC）查詢。

手作精神的雙重詮釋：五大工藝與料理細節的極致對映

THE BALVENIE 百富自1892年於蘇格蘭達夫鎮創立，以五大工藝聞名於世：自種大麥、地板發芽、自聘銅匠、桶匠團隊及首席調酒師傳承。這些工藝是時間與耐心的結晶，也是威士忌風味中最溫柔的底蘊。百富以「手作精神」貫穿生產過程，每一滴酒液都經過時間打磨與人力精煉，從橡木桶到瓶身，皆蘊含職人精神。
鼎泰豐則以另一種形式延續手工傳統。其料理的核心是精準：從麵皮厚薄的毫釐不差、餡料比例的穩定一致，到小籠包十八摺的完美定型，無一不是匠心與紀律的展現。更以「聽音辨位」的貼心服務聞名，透過對聲音的細微察覺，準確捕捉顧客需求。正如威士忌釀造師傾聽木桶與酒液的對話，鼎泰豐的服務生則傾聽空間與人的互動。這份細膩觀察，使兩大品牌的合作不僅止於產品，更延伸至文化層面的呼應。
在《百富豐味交饗聯名體驗店》中，兩者以實體空間作為交集，讓工藝成為可感知的語言，讓參與者在每個環節中體驗時間、技術與心意所構築的共鳴。

空間設計與五感體驗：從視覺到味覺的層層遞進

走入《百富豐味交饗聯名體驗店》，雙圓相連的空間格局映入眼簾，橡木桶與蒸籠的意象象徵東西方工藝的交會。整體以藝廊式動線設計，由展示區逐步引導至品酩區，展覽內容以百富「五大工藝」與鼎泰豐品牌精神為主軸，兩者象徵分別以「過桶工藝」與「小籠包十八摺」作為象徵對照，讓參觀者透過視覺與觸覺理解「時間的雕刻」。
空間材質選用通透玻璃與暖木質調結合，搭配柔和燈光營造溫潤氛圍，呼應威士忌金琥珀色的光澤與手作工藝的柔軟韻味。展覽中的香氣擴散系統更以威士忌酒香與麵點香氣為靈感，讓空氣中瀰漫著淡淡的甜潤層次，進一步深化五感的沉浸體驗。
品酩區中展示的百富12年雙桶單一麥芽威士忌，以香草與蜂蜜為主調，體現「過桶工藝」的細膩轉化；而品牌大使限定登場的13年蜜絲佳雪莉桶版本，則以花果香與柔順酒體表現新世代威士忌的輕盈質感。這兩款作品象徵百富歷經百年傳承後的當代語彙，讓參與者在啜飲之間感受時間的韻律。

餐酒共譜：當經典料理遇上威士忌的馥郁層次

《百富豐味交饗聯名體驗店》不僅是展覽，更是一場味覺實驗。鼎泰豐嚴選多道經典料理進行搭配，透過食材與酒體的共鳴，揭示東西方風味的對話。
首推小籠包與百富12年雙桶單一麥芽威士忌的組合。皮薄餡多、湯汁飽滿的小籠包在舌尖爆開時，香氣與威士忌的蜂蜜氣息相互交織，形成滑順與厚實兼具的層次。赤豆鬆糕的柔軟甜潤呼應酒體中的香草韻味，營造餘韻悠長的平衡感。
品牌大使導覽場更以蝦仁蛋炒飯與巧克力小籠包登場，前者的粒粒分明與鮮香層次呼應Oloroso雪莉桶13年的木質與堅果香調；後者則以濃郁巧克力結合Moscatel雪莉桶的花果芳韻，創造甜鹹交融的驚喜瞬間。
這些細膩設計不僅彰顯鼎泰豐料理的精準，也讓威士忌從餐前到餐後皆能展現獨特存在，打破以往威士忌僅屬於獨飲的框架。

九位名師共創限定調酒：風味交織的夜色儀式

活動期間的週末限定「客座調酒之夜」成為愛酒人士不容錯過的盛宴。九位來自北中南的知名調酒師集結，包括台北去斯萬家的小魚、Lit Lit 的單大成；台中好吧的Elvis、Calvin、Chan Chan權震、老裁縫的逸峰、Somm Mixing glass的Liz；台南Moonrock的阿廖；高雄MALTAIL的Jessy。他們以百富的工藝精神為靈感，結合鼎泰豐的料理印象，創作每日限量的匠藝特調，展現地域與個性的多元融合。
同時，全台29間酒吧同步推出以百富12年雙桶為基底的限定酒單，搭配鼎泰豐紅油抄手、黃金流沙包、桂圓酥等佐酒點心。歐洲雪莉桶的圓潤香氣與美國橡木桶的細緻風味在杯中融合，形成平衡而豐富的層次感。各酒吧依自身風格詮釋，使經典威士忌轉化為多樣風貌的創意調酒。完整參與名單可於百富威士忌官方LINE OA查詢（http://bit.ly/46NhWoU）。

延伸至日常的風味共鳴：威士忌走入餐桌的新形式

為讓更多人親身體驗這場風味的對話，鼎泰豐於全台門市推出200ml獨家規格的「百富12年雙桶單一麥芽威士忌」，以輕巧份量讓威士忌成為日常餐桌的理想伴侶。無論搭配經典小籠包或清爽蔬食，其香草與蜂蜜的調性都能完美襯托料理風味。這不僅是飲食文化的革新，更是一種讓工藝精神走進日常的方式。
而遠百信義A13的體驗店，則象徵兩大品牌對「匠心共鳴」的具體實踐。從空間到味覺、從手感到心感，每一個細節都以溫度訴說時間的價值。THE BALVENIE 百富與鼎泰豐透過這場合作，不僅共譜風味，也重塑當代人對工藝、餐酒與文化的全新理解。

《百富豐味交饗聯名體驗店》
展期：2025年10月3日至10月31日
地點：遠百信義A13 一樓北面廣場
更多詳情與報名資訊請見活動網站：https://www.accupass.com/event/2508281042598038547990